”给小费“在美国绝对是一项值得摸索的课题，更是一门艺术。给多少才能恰当，而且自己感觉也不亏，堪称在美生活中最难拿捏的难题。
小费的前世今生
在美国，小费(Tipping)制度虽然没有严明立法，却是约定俗成道德基准，而这个文化现象也是个舶来品。
据说在17世纪英格兰地区的小酒馆，为了能“确保得到最迅捷的服务”而塞给服务生的“好处费”(to insure promptitude)，它的首字母T.I.P演变为Tips。19世纪末内战时期开始，美国富人们为了炫耀而从英国“引进”这个行为，后来慢慢流传到民间展开。通常帐单上小费以Gratuity/Tips/Service Charge等名词出现。
为什么在美国不给小费会被全民鄙视？
尽管一直有人抱怨小费制度，19世纪末还曾爆发过一场“反小费运动”，但是从来都没有实质性的立法进程来结束这种做法，在历史的洪流中，小费俨然成了“全民共识”。
大多数服务业人员，很多情况下都拿法定最低工资，所以小费对他们来说很重要，甚至可以算是主要收入来源，并且还和他们的退休金（Gratuity）戚戚相关。(所得小费也需要缴税)。所以在美国工作的服务人员都期待收到适当的小费，这俨然已经成为一种社会契约。入乡随俗，小费必须得给。
不要再说华人没有小费的习惯！
有些初来美国的人表示，这是一种文化冲击，简直无法苟同。虽然现代华人世界没有小费制度，但其实早就包在消费金额当中。中国古代一直都有“打赏”的行为，比如红楼梦元春觉得龄官戏好，就打赏让其再唱一段，而在小费最巅峰的宋朝，打赏的对象包括店小二、奴仆、书童、小厮、跟脚等。比如，在小二端上一坛好酒，客人拿出一两银子，递给小二说：不用找了，小二就会很高兴。 这就是传统的中式打赏。
给小费的意义：
实施小费制度，本意是对服务品质的一种评估。无论何种场合，如果你接受了别人对你的服务和人力上的帮助，大多情况下你应当付与对方小费，无非是对对方帮助的一种有偿感谢。
小费的多寡视乎服务品质好坏而定，给多少小费本是自由的行为，但发展到现在，给不给小费，给多少小费，似乎被人解读成向社会表明自己的价值，甚至可以表现出你是什么样的人。
除了餐饮业通常给税前 15% -20% 小费的“行规”外，其他服务性行业小费应给多少才合理，不但游客、留学生、新移民不清楚。根据调查现实，连许多土生土长的美国人也为“该给多少？” 而大伤脑筋。
一般的小费的给法：1）根据总消费额百分比决定的小费，2）定额小费，3）特殊情况
1. 餐厅服务类
一般情况下，在提供全套服务的餐厅内就餐(dine in)的话，应付小费15% - 20%。当然，在你对服务员的服务表示非常满意的时候，可以多给小费表示对对方工作的认可，并没有上限；如果对服务极度不满意，有些人也会选择留下一个一分硬币以表示强烈不满。通常给少于10%就是变相表达你对服务的不满；但服务质量还可以而你却给得太少甚至完全不给小费的话，就会引起公愤。没有理由的不给小费会被大家看作没素质、人品差。
如果你去高档餐厅开名酒，亦或是让餐厅服务员帮你策划什么浪漫惊喜给另一半之类的，就不可以只付这么点了喔~具体情况要看服务你的人员做的有多到位了。
如果用餐人数较多，则需要付约20%的小费。大家可以将心比心的想一想，人多时候用餐过程会很热闹，用餐时和餐后带给服务员的工作量也是很大的，所以多付一些也可以理解。
有的餐厅当用餐人数超过一定的时候(group)会在账单上自动强制加入15% - 20%的小费(Automatic Gratuities)，保障服务员不会"白做"。这个“一定数量”通常是五、六人以上，但不同餐厅规定会不一样。如果账单上已经加过小费，则可以不用再给，当然，如果觉得服务很好自动加的小费比心理预期少的话，可以再额外补上差额。
部分餐厅可能不提供全套服务，例如要先到柜台点餐交钱，然后自己找位置，服务员只负责送餐，并要求"bus your own table(自己收拾桌面)"，这种情况小费可以酌量少给，通常你给了小费，服务员对待你也会更热情一点，会主动帮你倒水和收拾。但由于这种餐厅经营模式更类似于快餐店，不给小费虽然不好看但也还是会被接受。只是如果你点餐时有特别要求、有叫服务员帮忙或吃完之后不想自己收拾桌子的话，就请留下小费吧！
不要以为吃自助餐就不用给小费了~ 虽然取餐的时候你是“自助”，但是给你倒水、擦桌子、擦地、收盘子的可都是服务员们。当然，吃自助餐小费可以少给点，给5% - 10%或者每人给$1 - $2都算正常，满意服务的话当然应该多给。自助餐里如果选择夾生鲜食物给厨师现煮、或由厨师即场为你切烤肉之类的话，也要给厨师留小费，每次$1+。
另外就是，如果就餐时用了优惠券打了折，应该按折扣前的原价算小费。
自取外卖(Takeout)可以不用给小费，但如果觉得人家打包打得好、或者因为东西太多店员帮你提到车上，也应该给$1+表示感谢。
快餐店(如麦当劳、汉堡王、赛百味等等)也不用给小费，因为你点餐之后自取食物拿到餐桌上，吃完自己收拾，过程中并没有享受到餐桌服务(table service)，所以不用给小费。
讲真，如果你不想给小费，建议去吃快餐或者点外卖自取。
2. 送餐服务类
当小伙伴们懒得出门时，会选择上网点餐服务，点披萨，点中餐等等。应付给送餐小哥多少小费呢？
答案是15% - 20%或至少$2 - $3。
在天气非常恶劣的情况下，像下冰雹、暴雨、大雪等，当然需要多给一些，毕竟小哥们是用生命在给你deliver啊！另外，如果你点餐时注明要帅哥，也真的来了个帅哥送餐，那你好意思少给么？
小伙伴们可能会疑惑，不是已经加收了外卖费了么？问题是，那外卖费并不是给送餐小哥的！
3. 酒店旅馆服务类
在美的同学们假期时少不了外出旅游、住宾馆。但是可能大部分人都会忽略“给小费”这档子事。在白天你出门四处游玩或办公的时候，客房服务部的阿姨们就贴心的帮你把房间收拾的整整齐齐了，但是你并没有亲眼见到他们的服务...所以可能就忽略了“给小费”。
要知道，收拾一间客房是非常费力的，请脑补一下你的母亲大人逼你收拾房间的时候你有多痛苦。一般情况下，小费要给2-5刀，除非你的酒店档次非常高，或是客房服务人员做的让你满意到极点，你也可以适当多给一些。
如果见不到客房服务人员，就在离开酒店时把小费放在床头柜或枕边，收拾房间时Housekeeping就会自动拿走。
住酒店时，门童为你开门、拿行李上楼也是需要付给他们小费的。开门的话其实可以酌情，就算不给也不会有太大问题。但是如果门童帮你拿行李上楼，为了表示感谢，要按每个行李箱$1 - $2给小费，行李较重的要适当多给。如果不想给的话，就谢绝他们的帮助，自己扛上去。
有小伙伴反映，有的酒店收费里已经自动加上20% service fee，那就不用再给小费了。如果不确定，建议问清楚账单里是否已经包含服务费/小费了。
4. 交通服务类
在美国，打的(Taxi/Cab)的时候，除了要付基本车资之外，也需要额外付给出租车司机服务小费。
打车给小费的标准一般是10% - 20%，依据他驾驶的状态和友好热情程度。另外，如果你要去一个非常偏僻荒凉的地方，他可能把你送到目的地之后很难在附近找到其他乘客，你也需要稍微多付一些小费。不给的士司机小费的行为很难看。
现在很多城市也有新式的App软件打车服务，Uber, Lyft之类，Lyft App内有小费选项，但Uber App里没有。小伙伴们迷惑了？小编去搜了一下，根据NYTimes的说法，Uber司机收到的车费里并不包含小费，而现在加州和麻省的Uber车上可能会有小告示告诉乘客：车费并不包含小费，Uber不要求收小费，但司机收到小费的话会很感激的。而且文里还指出，由于新规则的实施Uber司机有可能因为小费少而给乘客差评...(Lyft的司机给乘客评价时并不知道乘客会付多少小费) Uber现时对待小费的态度是：小费不是必须的，但乘客给司机小费也很欢迎。所以小伙伴们自己看着办吧。
5. 酒吧服务类
下班了想和朋友出去Happy Hour，你可能会选择一家情调不错的Bar。但是不要让你的抠门、不给小费行为破坏了情调哟。一般酒保给你一杯啤酒需要给1刀小费，调制一杯鸡尾酒则给2刀。当然，人多的时候，最好还是付15%-20%。不给酒保小费的行为也是要被鄙视的。
6. 咖啡服务
美帝遍地咖啡吧，每天一杯咖啡几乎已成习惯。通常如果店里期望收到小费的话，就会在收银机附近放一个Tip Jar(专门放小费的杯子或瓶子)，如果你喝的不是一般的house coffee，而是点了要调espresso的咖啡的话，可以将找零当小费，满意的话还可以多给，完全不给虽然不太好看，但不给咖啡师小费的行为还是可以接受的。
7. 代客停车类
去商场购物、住酒店、去Pub等的时候也许门口会有这么一群专门的人员为你提供代客停车的服务。如果你想享受他们的服务，那么请付给他们$2-$5的小费，嗯，是停车给$2-$5，提车再给$2-$5。
8. 美容美发类
出去剪头发、做指甲等，不管是去美国店、中国店还是韩国店都要有一个给额外小费的好习惯。你的小费表达了你对理发师的感谢。毕竟这种手艺活还是非常累人的。通常15%是最少标准，越考功夫越花时间的要多给，一般人大概会给20% - 30%。
9. 邮递送货服务
邮差叔叔天天帮我们送信要给小费么？答案是不用的。USPS的邮差属于联邦公共雇员，有明文规定员工不能收取现金，收礼物礼卡价值也不能超过$20。UPS和Fedex等公司政策没规定，但通常也不用给小费。如果想表示感谢，大热天的可以请他们喝罐冰凉的汽水。
另一方面，其他公司选择专门送货上门服务(例如大件家具、电器等)，则应该给帮你上门安装的工人每人$5 - $10的小费，如果家具特别重或者安装特别费事，应该相应多给。
10. 其他服务
如果有小伙伴喜欢去夜店、就会遇见美剧里常出现的站在洗手台旁边的服务人员，帮你递毛巾、纸巾、古龙水等，如享受到了这些人的服务，给个1、2刀小费就可以了。
还有一些住在高档公寓的小伙伴，可能需要在大节日(圣诞节)给公寓的看门人节日小费，通常$50 - $100，按照你公寓的档次高低和看门人的友好程度决定，当然，有些大型公寓看门人不止一个，那么每个人少给些也很正常，主要看自己经济能力。虽然不给也没有太大关系，但如果你给了，看门人一定会记得你的好的。
千万不要付小费给TA们！
需要注意的是，在得到任何政府人员的服务时，是不能付小费的。付出的小费有可能会引起误解甚至会被视为对公务人员的贿赂，引出法律麻烦，所以要特别小心。
对于真的不知道给多少的情况，美国权威网站给出的提示是15%的消费比例，既不会让你破产，也不会让收到小费的人觉得不开心。但不论多少，诚意最重要，尊重别人的劳动成果；慷慨固然是好事，也必须量力而行。好了，相信你们已经出师了。
本文由资深经纪Jeef Wang王毅提供，内容及图片整理转载自网络，版权归原作者所有。如有侵权请联系我们，我们将及时处理。
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