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美国连锁快餐店Subway主打价廉物美的新鲜潜艇堡，吸引不少注重健康的OL、小朋友和求速食的打工男女。
但近年Subway却愈做愈「颓」，今年全美一共有909间Subway店倒闭，有店铺职员表示来年恐怕再有更多坏消息。店铺顾问利巴瓦（Joel Libava）以「这品牌累了，员工看起来更累」来形容Subway的「颓气」。
集速食、健康、美味元素的Subway理应受时下人们追捧，长做长有。结果不似预期的原因，可能出于对一间食肆最基本的要求：食物质素。
《Business Insider》报道，2016年美国一共有26,744间Subway店，今年则有25,835间，店铺总数今年下跌了909间，比去年的下跌数量增加近3倍。
媒体向美国3间Subway店访问，3间店铺均预期将会有更多坏消息，其中一人更估计，全美有三分一的Subway赚不到钱。
另外《纽约邮报》早前亦报道，Subway的人流量5年来下降25%。前业务发展代理戴夫（Yogesh Dave）亦对Subway的发展感到不乐观:「没有产品有销售增长。我们只有一个不新鲜、陈腐的菜单。」
生菜不新鲜味道好比「纸碎」
与不少快餐店一样，全球Subway店曾经爆出过食物中有死老鼠、面包内添加用来制造橡胶鞋底与瑜伽垫的化学物质、生菜食品的大肠杆菌超标等等负面新闻。而事实上，Subway部分食物的质素确实和「新鲜」二字颇有偏差。
「多年前，我们每天下单订购本地食材。他们（总公司）阻止我们这样做。」其中一位拥有两间Subway店的特许经营者表示，现在食材每星期送货一次，如果销售量特别高的话则两次。不愿意透露名字的她说：「每个星期的最后一天，那些生菜往往有很大的问题。」她形容那些生菜的味道「犹如纸碎」。
她说自己没办法吃那些生菜，将这个问题告诉总公司，却无人聆听。
Subway公司表示，与超过100个美国家庭农场和供应商合作，确保餐厅有新鲜食材。不过公司拒绝透露食材是否一星期只送货一至两次。
美国近几年出现不少与Subway相似的三文治品牌食肆，包括Jersey Mike's、Jimmy John's 以及Firehouse。这些食肆都是主打潜艇三文治，直接与Subway竞争。此外，愈来愈多餐厅食肆都以食品天然、健康作招徕，包括主打沙津的连锁餐厅sweetgreen等等。（Jersey Mike's图片）
食物种类不够创新一成不变
广告公司Pitch的首席策略官巴莫西（Sara Bamossy）分析：「今时今日，人们对营养、食物来源、商业道德的认识较高。要令顾客对产品忠诚且促进销售，单靠『天然』标签以及价钱恰当是不足够。」
美国近几年出现不少与Subway相似的三文治品牌食肆，包括Jersey Mike's、Jimmy John's 以及Firehouse。这些食肆都是主打潜艇三文治，直接与Subway竞争。
加上愈来愈多餐厅食肆都以食品天然、健康作招徕，包括主打沙津的连锁餐厅sweetgreen等等。加上愈来愈多连锁店提供外卖服务，而外卖的应用程式亦愈趋盛行，亦削弱了Subway外卖店的特点。
此外，Subway的菜单一成不变，在产品创新上最大的改变，就是推出不含抗生素、人工色素和防腐剂等添加剂的食品。
公司表明会改造餐厅、推数码产品
有不少人都希望Subway重推早年的「一英尺5美元」（$5 footlong）的优惠。这项优惠2008年在美国推出，一件30厘米长的潜艇堡售价为5美元。因为当时正值经济衰退，优惠计划空前成功，其他食肆如KFC、Pizza Hut等争相仿效，推出只售5美元的食品。
Subway亦计划在明年一月重推。不过此举却遭到不少Subway店铺的反对，认为推出优惠反而令原本已经不多的利润变得更薄。截至12月，有超过400间Subway特许经营店联署反对重推优惠。Subway发表回应指每间店铺都可以自行选择推行优惠与否。
Subway表示，公司的目标是强化品牌，让店铺壮大。「我们会集中在策略发展，会重新对准市场，确保对的Subway餐厅在对的地区营运。此外，我们正改善整个顾客体验，包括重新改造餐厅，令餐厅有显著的销量增长以及正面评价。我们又推出崭新且经改良的产品，改进业务运作，和推出新的数码产品。」
回应业务状况不乐观的报道，Subway公司表示正改善整个顾客体验，包括重新改造餐厅，又推出崭新且经改良的产品，改进业务运作，和推出新的数码产品。去年8月Subway宣布更换logo，但一年过去，不少商店仍然沿用旧logo。
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