2017年12月23  来源：网络

2017年12月23日，在英国伦敦最大的肉类市场史密斯菲尔德肉类市场，工作人员现场拍卖肉类产品，价高者得。（图片来自东方IC）

现场用现金交易，一手交钱一手交货。（图片来自东方IC）

满载而归的顾客。史密斯菲尔德市场至今已有近八百年的历史，狄更斯在知名小说《雾都孤儿》中也有对这个市场在维多利亚时代的样子极为细节的描绘。现在，它是伦敦唯一一个依旧在成立最初时的原址上交易的食品集市。（图片来自东方IC）

史密斯菲尔德市场的开放时间是每周一至周五的凌晨3点至中午12点，为了避开白天的交通拥堵，所有人必须在夜间工作。新鲜的肉从全球各地运到这里，一晚上到货就有400吨，除了英国本地农场出产的肉类，还有来自阿根廷的牛肉、新西兰的羊肉、西班牙的猪肉，甚至澳大利亚的鳄鱼和袋鼠等。经过屠户的宰割和分类，这些肉会卖给伦敦城内的酒店、餐厅和学校等，就连女王家食用的肉，也都出自史密斯菲尔德市场。（图片来自东方IC）

史密斯菲尔德在伦敦肉市的垄断地位让其在很长时间以来一直能按照自己的规则运营，而不用担心外来者的干涉。（图片来自东方IC）

拍卖会上肉类的价格会非常优惠，要看谁手快。（图片来自东方IC）

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