今天是“冬至”，这天太阳几乎直射南回归线，是北半球全年中白天最短，黑夜最长的一天。过了冬至，白天就会一天天变长。气象学家称，冬至开始，真正意义上的寒冬离人们已越来越近了，市民要注意防寒保暖，当心感冒。冬至到，离过年也越来越近了，现在正是酿米酒、熏腊肉的好时节。

       每到冬至，九嶷山三分石牛头江瑶族村的人们可就热闹了，他们要开始杀猪熏腊肉了，都说冬至这天开始熏的腊肉最好吃，大家可知道原由？ 

原因一：瑶族的阿婆们每年从开春养小猪，要足足养上10个月以上，祖宗传下来的方法，到了冬至这天这个猪就差不多长好了，肥瘦相宜，到了可以宰杀的时候了，俗话说：任何事物都有它的季节性，瓜果蔬菜都是在它刚成熟的季节最好吃，猪肉也是一样的。

村民杀猪图

原因二：冬至意味着年关将至，家里的老人们辛苦了一年，为了欢迎外面儿女回来，不管再苦再累，为了这份团圆，为了能过一个好年，从这天开始就要忙和过年菜了。冬至后熏的腊肉代表的是思念和乡愁还有那浓浓的爱。所以冬至腊肉在此时也变的格外的香！

还记得小时候过年吗？我们盼望过年，因为有腊肉吃了，我们用脚力一家一家的走亲戚，提着鸡蛋，糖果......然后在亲戚家围在一起烤火，吃饭，聊天，游戏.......

亲朋好友们此时会拿出家里最好的零食，最好的菜来招待你，甚至在你走的时候千留万留，希望你能留下来过夜，明天再走！

一份腊肉，一份乡愁；一份腊肉，一份情怀；一份腊肉，一份爱！

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