对于小编，原本最爱的就是一刀划开

撬了核，直接拿勺子挖着吃

既可以享受着牛油的味道，却不会胖

但是自从去了墨尔本CBD的一家Brunch店

Billy's Central

新世界大门被打开

各种牛油果做成的Brunch，沙拉，饮品

每一道都值得让人回味再回味

对咯，现在去，还可以拿免费福利哦~

这家关于牛油的餐点太多

但是小编却独爱这三道

Chicken Avocado Pasta

大家熟知的Pasta多是以番茄肉酱，奶油白酱和罗勒青酱为主，而以牛油果为主题的Pasta可以说是让大家在传统意大利面家族的旧世界了，看到了新世界的光芒。在Billy’s Central的Chicken Avocado Pasta可谓是大家Brunch的热门之选。

意面宽扁系的代表——Fettuccine，软却又不失嚼劲。牛油果被切成一个个小小的方块，搭配娇嫩的鸡块，这里的鸡肉是特选fillet的部分，脂肪含量少，但十分细嫩，与绵软的牛油果十分相配。这道菜的点睛之处在于洒在面上，被称之为“芝士之皇”的Parmesan Cheese，奶味之外更是有着浓郁诱人的水果香气，与牛油果相映成趣。

Citrus Avocado Salad

不知道大家对沙拉是怎么看的，但是对于小编来说，吃沙拉可以说是一种折磨，当然水果沙拉除外。而这款Citrus Avocado Salad，可以说是正对小编的胃口。这里面包括了小编喜欢的水果，而且可以让你轻松达到传说中“一顿要吃X种蔬果”的健康要求，当然，对于吃货来说，其实主要就是好吃啦~😄

牛油果被做成了盛开的花朵状，格外的娇俏，美观兼美味。酸甜的橙子，独特的葡萄柚，香甜的血橙已经被去皮，切成适口的小块，和爽脆的黄瓜被切成片，散落在盘中，地处还铺有生菜，这看似随意摆放，实则很是用心，无论是整体造型，还是颜色的搭配，处处显示着厨师的小心思。对了，这里沙拉的Dressing，也特地选用了柠檬味的，将夏日的明亮清新装进了盘中。

Avocado Smoothie

这是一款让你喝了一口，就会迷恋上的Avocado Smoothie，绝对的与你往常喝到的都不同。它甜而不腻，恰到好处，它有着水果的清香。最妙的是它的余韵，让你不敢相信，这只是一款Smoothie而已，那股韵味在口中散开，绵延至灵魂深处，激起涟漪。一问才得知，除了牛油果之外，还添加了冰激凌和优格，难关是如此的有层次，口感会如此顺滑。

看它的颜色，你可能会疑问，怎么不是很绿呢？因为不添加任何色素，讲究纯天然是Billy's Central的底线。对了，你有没有觉得杯面有点可爱？其实这是店家的小巧思哦~一只可爱的小熊正朝着你微笑呢🐻

如果说去别的brunch店，我会选择咖啡这些，但是在这里，这杯Avocado Smoothie绝对是我的首选+必选♥

Eggplant Chips

虽然说这次的主题是“牛油果大人”，但是有一样小食在Menu里成功得引起了本人的注意力，那就是——Eggplant Chips茄子“薯”条🍟。毕竟，我们平时看到的都是由土豆做成的薯条，顶多就是红薯，但是这Eggplant Chips着着实实是第一次看到，而且让人觉得“嗯，有点特别”，最重要的是别的地方还没有呢~

这里的茄子薯条尝起来外酥脆咸香，内部十分的柔然，一股自然的沁甜味在舌尖慢慢化开。对了，吃这个Eggplant Chips，一定要搭配着Billy’s Central的独家Homemade的蘸酱一起哦~这个蘸酱的主要成员就是鹰嘴豆沙，它有着淡淡的板栗香，最主要的是它富含维生素，更是助消化，与炸物相配，堪称完美。

Yoghurt Cup

对啦，这里小编还想推荐个Yougurt！你说，哪个少女不会喜欢这份Yoghurt Cup？这个Yoghurt Cup精致之外，还带着些许小清新。是清爽的水果，和醇厚的优格之间的完美结合。

水果也做特别的挑选，除了爽口又多汁的草莓，血橙和猕猴桃外，完全相反口感的香蕉也进入了优格伴侣阵营，与优格搭配有着别样的出彩之处。

Where is the Billy's Central?

大家可以放心，Billy's Central绝对不会像是别的Brunch店一样，虽然好吃但是，需要你“翻山越岭”，各种公交车，电车，火车来回倒，因为它就在墨尔本CBD的Melbourne Central里面。

店内装修各位适合打卡，木制和黑色金属的结合，给人一种温柔却不失理性的感觉。而桌上摆着的新鲜植物，更是添加了一丝别样的的生活气息。