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编译者 顾晴晴，魏玮等

译者 付肖依

酒杯越大，酒量越高？

震惊！酒杯的容积在过去的300年中增加了7倍！

葡萄酒在节日期间必不可少，酒的消费量不断增加，而巧合的是，酒杯容积也在变大，那么二者之间有什么关系呢？

剑桥大学的研究人员追踪了酒杯容积的变化，发现英国酒杯的容积从66mL（1700年）增加到了449mL（2017年）——增长了几乎七倍！

喝酒是高收入国家早逝和致残的第五大危险因素，也是全世界范围内的第七大危险因素。

酒的消费，特别是葡萄酒的消费，自20世纪60年代后显著上升。背后的原因包括酒产品价格的下降、更大的可获得性和市场推广力度，以及更宽松的管制政策。在1960-1980年之间，葡萄酒的销量几乎上升了4倍，并且在1980-2004年再度翻番。

一个广为人知的事实是，更大的餐具可以刺激了更多的食物消费。但玻璃器皿和饮酒的关系却鲜为人知。酒杯大小的变化是否导致了过去几十年中葡萄酒消费的急剧上升？把酒杯变小能否减少酒的消费量？剑桥大学公共卫生学院的Theresa Marteau教授和他的同事对此进行了研究。

研究者们在网上搜索并联系了玻璃器皿的相关专家，最终收集到了1700年到2017年英国的441个酒杯的数据。

结果显示，在过去的300年里，酒杯的容积显著上升，特别是在20世纪90年代之后。

酒杯的容积从18世纪的66mL增长到了21世纪的417mL。更可怕的是，在2016-2017年间，酒杯的平均容积达到了449mL！

研究人员提出了一些20世纪90年代之后酒杯容积增加的可能原因。例如，美国市场上对大酒杯的需求造成了英国制造的酒杯容积的增大，又或者是酒吧和餐饮店老板想要增加酒的销量，因而倾向于使用更大的酒杯。

但研究者们无法判断酒杯容积的增加是否是葡萄酒消费增加的直接原因，也无法推断减小酒杯的容积能否降低饮酒量。

但研究者们认为，除了更低的价格、更大的可获得性和市场推广力度之外，“更大的酒杯容积可能是另一个贡献因素，通过一些潜在的协同机制增加了酒的消费量”

此外，他们提出了一些政策建议以减少公共场所的饮酒量，例如，在正规经营场所减小酒杯的大小；鼓励零售商按酒杯的大小定价；鼓励葡萄酒生产商和零售商提供更小容量的瓶装酒，并按容量定价。同时通过其他一些政策影响人们家里酒杯容量的大小，这对减少酒的消费量是非常有意义的，因为大多数的酒是在家里喝掉的……

所以，担心喝酒伤身？换个小酒杯吧~

原文参见：http://www.bmj.com/cgi/doi/10.1136/bmj.j5623