现代人做什么都讲求快，所以就出现了一堆与快有关的事物，如快餐、  闪婚等等。殊不知，因为求快而衍生出来的问题多多，所谓“欲速则不达”，就是这个道理。

有的人习惯狼吞虎咽，囫囵吞枣，往往三口当成一口，还没有经过细嚼慢咽，就匆忙吞下肚子了。有一句俗话说，“吃得慌，吞得忙，伤了胃口，害了肠”，如果长期狼吞虎咽，日子久了，就会给身体带来莫大的伤害。吃饭是要讲求慢慢吃的，所以一顿饭下来，花个十几二十来分钟就成为很正常的事。

你知道细嚼慢咽有什么好处吗?如果不是很清楚的话，以下就让我来一一告诉你。

（1）降低罹患肠胃性疾病：吃饭时，细嚼慢咽能让食物更容易被人体消化及吸收，有助于保护人体的肠胃，因此，比较不容易罹患肠胃性疾病。

（2）防治牙病：食物在口腔中经过反覆咀嚼，牙齿表面也受到唾液反覆的冲洗，让牙齿提高了自洁的作用，这样有助于防治牙病。

（3）提升免疫力：细嚼慢咽可促进唾液的分泌，唾液中含有过氧化酶的成分,能够化解大部分致癌物质的毒性，具有很好杀菌的作用，可以在食物还没有进入肠胃以前，将有害人体的细菌消灭，进而达到提升人体免疫力的效果。

（4）促进脸部美容：细嚼有助于脸部肌肉活动，改善脸部血液循环，进而使脸部皱纹减少，让脸色变红润。

（5）消除便祕：造成便祕的原因之一，就是因为未经细嚼就被吞咽下肚的食物，在肠胃无法消化殆尽前，就被送往大肠，进而造成便祕。

（6）舒缓压力：透过细嚼，能够自然的舒缓焦躁、兴奋及压力。

（7）有助减肥：位于脑部的满腹中枢掌管食欲，细嚼时会刺激满腹中 枢，预防饮食过量。同时，细嚼可改善血液循环，活化体内的代谢，可达到减肥的效果。

（8）延缓脑部退化：细嚼慢咽有助于增强大脑的活力，进而达到预防

大脑老化及老年痴呆的作用。

（9）延年益寿：细嚼慢咽可促进唾液的分泌，唾液分泌量增加的 时，也 促进抵抗人体老化的腮腺激素的分泌与吸收，具有延缓身体衰老的作用。

细嚼慢咽的好处很多，所以日本人推广“一口饭嚼30下”，约半分钟。或许你会问我，要如何才能养成细嚼慢咽的用餐习惯？ 以下提供几个方法给你作参考。

（1）在用餐之前，喝一些温开水或淡汤，有助于提升饱足感。

（2）每吃一口就先放下筷子，可以避免还没吃完一口，就又接着吃下一口。

（3）用餐时，边吃边聊天，且尽量聊一些轻松愉块的事，同时避免和 别人争论。

（4）嘗试用左手进餐，除了可以延长用餐时间之外，还可开发右脑。

（5）多吃耐咀嚼的食物，如胡萝卜、玉米、带骨鱼等。

以上的几个方法都有助于放慢用餐的速度，不妨试试看！