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澳洲Yarra Valley，两大知名酒庄

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Who’s Jo Wines？

Jo Wines

致力于为世界各地的人们

提供来自葡萄酒新世界——澳洲

最Top的精品酒庄里最好的葡萄酒

（↑Jo Wines在Coombe Farm↑）

这些葡萄酒可是你想海淘都淘不到的

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葡萄酒届的新世界生产国

英国皇室婚礼专供——Coombe Farm

Coombe Yarra Valley的葡萄园是Yarra Valley的最古老的葡萄园之一。它建于1909年，有“澳洲第一名伶庄园”之称，其女主人是澳洲国宝级歌唱家Melba（就是印在100澳元上的女士），卓别林带Melba一起去开车兜过风哦~现由Melba的后代Vestey家族拥有和经营。

在Coombe Yarra Valley，所有的葡萄酒都是小批量手工制作的，从拥有悠久历史的古老葡萄园中所提供的最好品质的水果中挑选出来品种制作。

据说每一位英国皇室在结婚之前，都会来Coombe Yarra Valley买上一瓶好酒，标志着它皇室御用酒庄的重要地位。

全澳5.1%的精品酒庄—— Tokar Estate

Tokar Estate在墨尔本的Yarra Vally有着近20年的历史，一步步走到现在，成为了全澳5.1%的精品酒庄。

Tokar Estate酒庄已经成为Yarra Valley红五星酒庄，并连续三年得此最高荣誉，在上千家酒庄中，脱颖而出，成为全澳5.1%的酒庄，可以说是百里挑一的品质！

Tokar Estate酒庄为求质量稳定，年产量只有4000-5000打，而正是因为这种对品质的坚持，使其成为了澳洲为数不多的小量精品酒庄。

其资深首席酿酒师Martin Siebert曾在法国勃垦地深修多年，拥有丰富的酿酒经验，这也为Tokar Estate酒庄所产葡萄酒的品质打下最结实的基础。

除了顶级的红五星酒庄的奖项外，Tokar Estate酒庄每年将自己的葡萄酒送去参赛。本着对酒的高要求，自然酿出了不少一拿出去就能看到结果的葡萄酒。

不言而喻，几乎在每年的各大比赛中，Tokar Estate酒庄拿出去的酒都是获奖连连的状态。

五大明星款葡萄酒

Coombe Yarra Valley

西拉子红葡萄酒特点极为鲜明，犹如年轻的狂野小子，不管不顾的冲撞入你的口腔。红浆果、甜香料、白胡椒香浓的香味萦绕在味蕾上，回味中有香草和辛辣的橡木味。被时间安抚过的单宁，褪去生涩和莽撞，圆润的口感像是丝绸般，余香悠长。

优雅的Coombe梅洛红葡萄酒，果香悠长，让品尝者愉悦不已。深宝石色的酒体带着美好而活泼的水果香味。夹带着些许的香料和焦糖气息，莓果混合橡木产生出的单宁丰富且柔软细腻，连酸度和回味都充满了活力，让味蕾瞬间绽放。

Tokar Estate Yarra Valley

1990年，这个西班牙葡萄成了Tokar Estate酒庄最古老，也是最受欢迎的品种。葡萄树的产量很低，通常每英亩产量1.5-2吨。其单宁较为突出。在Tokar Estate酒庄，丹魄葡萄酒品尝起来有草莓、黑莓、李子的味道，更因为酿酒师选择用的是法国的橡木桶来酿造丹魄葡萄酒，使得这果味香气会更加明丽清新。

Carafe＆Tumbler系列的黑皮诺清澈，色泽明亮。它带着醉人的香气，品起来，能感受到这款酒是带着余韵，让你回味很久的。而它最大的特色就是其口感丰富而有层次感，清新又丰富的水果味后，感受到的是顺滑奶油香，而这一切全归于红葡萄酒的灵魂——单宁，它使得整体口感特别的细腻。这是一种拥有惊人的复杂和结构的黑皮诺。

黑皮诺被称为“红葡萄之后”，在Tokar Estate酒庄采用手工方式采摘，去梗后进行浸渍和发酵，发酵过程中使用野生酵母，并让葡萄皮与果汁在法国橡木桶中进行充分接触。这款红酒外观亮丽清晰，色彩艳丽。品起来让人觉得这款酒格外的有深度，明亮的红色水果香气和带着些许的烟熏味被包围在一个丰富的单宁结构中。这是一种关于优雅和平衡的葡萄酒。