墨尔本的冬季悄然而至，

低温大雾让全身上下的每一个细胞

都充斥着冰冷的气息，

看起来似乎并不是一个适合胡吃海喝的季节。

▼▼▼

但其实，猫本的空气中，

早已弥漫着极尽奢华的味道。

是的，属于『黑松露』的季节，

终于来了。

作为墨村当前最火的日餐店之一，

从未停止创新玩味的【Machi】，

经过数月筹备

隆重推出两款冬季限量菜品。

『餐桌上的黑色钻石』

 Vs 

『Uni-man Kiwami』

你会Pick哪一个呢？

Japanese seafood paella and black truffle

一碗“日式海鲜饭”的C位出道历程，

历经九九八十一关的打磨熬制，

至始至终坚持水跟海鲜1：1的调配！

阿拉斯加帝王蟹腿、深海龙虾、

加上重达3kg的螃蟹，

足足6KG的海鲜

全部都浓缩在这一碗精华中！

为了能够让每一滴

都200%还原食材的鲜美，

在慢火熬煮过后，

坚持纯手工将海鲜捣碎，

反复的渗透过滤，

只为创造最丝滑鲜浓的口感！

尤其是在享有比黄金还贵的黑松露加持下，

更是闪耀出“金光”！

对于松露，

独有的清香，性感的纹路，

是全世界的厨师无比向往的食材，

而只有十分有经验的厨师

才能驾驭这世界上最昂贵和奢华的食材。

Machi特意选取的是

 Western Australia头牌黑松露 

每年供应量稀少，

价格也是非常昂贵！

除了拥有顶尖新鲜原材料这一优势外，如何在寒冷的冬季依旧保持食物入口的最佳温度，店家也是煞费苦心！为此特意花重金从美国进口保温效果极好的碗，纯手工现场烹饪，这也难怪这份海鲜粥如此珍贵。

一碗粥，两个食，

遇到这样一份用情至深的海鲜粥，

还犹豫什么？

在Machi的menu上

你可以找到个性非常鲜明的菜品，

比如这款来自世界闻名的Tsukiji鱼货市场，

排名前三的Uni - man

『海胆墨鱼汁黑包』

这是一道名副其实的功夫菜，首先要把新鲜的蟹肉一丝一丝的从蟹壳里摘出来，明太子酱腌制一晚后放在墨鱼汁黑包中蒸制，然后再铺上新鲜的海胆。这么一个“大黑馒头” 拿在手上，能够直接感受到Machi满满的努力和心血。

当最朴素的黄油馒头遇上丝滑鲜美的蟹肉，

高级黑的外衣下藏着是整个海洋的浩瀚。

↓↓↓

Machi的大厨除了用澳洲鲜美的海胆外，还加入了澳洲spaner crab和阿拉斯加帝王蟹的蟹肉，以3分蟹腿肉加上2分蟹黄肉再配上特制的明太子奶油酱，一口下去， 简直就是味蕾的天堂。

经Chef owner — Michael介绍，其实几个月前这道菜的雏形已经出来了，可是单单研究蟹肉的比例就耗时一个多月，再加上研究自制的墨鱼汁黑包，整整两个月时间成品才出现在menu上。

因为墨鱼汁黑包纯手工制作，制作过程非常繁琐，每天限量制作。 所以想品尝这道菜的朋友尽量要提前打个电话，确定还未售完。

在【machi】过冬，

你除了可以拥有一整片海洋的鲜美，

还有顶级7级和牛的滋滋碳烤声，

入口即化曼妙的肉感！

57度低温慢炖的羊肉，

配着集酸甜辣一身的泡菜，

丰富了食物的层次！

店内最受欢迎的就是这款

spicy tuna tartar，

被安放在整齐的小盒子里，

里面还有三文鱼籽、墨鱼籽、

牛油果酱、吞拿辣酱等等，

精致的外表让每一个女孩都沉醉。

喜欢软壳蟹的亲们，

千万别错过秘制独家的软壳蟹盛宴！

据说做一个要耗时一天呢！

寿司海鲜饭选用当季的

顶级Uni，abalone，

kingfish，tuna，

avocado guacamole ，nori paste，

配上慢火12小时熬制的

鱼骨酱油拌上寿司饭。

一口下去，全世界的味道都在嘴里。

原本是在厨房里的“小发明” 

现在已是网络红人！

如果你是第一次光顾Machi， 

Machi Tacos将是你必点之一。

Machi 增加到现在的9种， 

其中惊艳的包括慢炖羊肉taco、Uni taco。

明太子海鲜乌冬面

层层包裹住的乌冬面，

吸满了汤汁，

入味简直爽到不要不要的，

吸面活动开始！

Machi还有经典款中的经典款

鳗鱼饭

Sashimi platter

鹅肝海胆饭

Uni risotto

GRILLED CREAMY OYSTER & UNI

满足了冬日一切幻想的Machi,

让你每吃一口都有一种

味觉上和精神上的双重满足。

在这个冰冷的冬天，

『Machi』用最高级的美食 

 温暖你的心。