说到中式糕点,

必定绕不开粤式点心。

而粤式点心不再是零嘴或茶点,

而是和早茶搭配到一起,

进入正餐之列。 

早茶对于广东人来说,

已是一种生活方式和饮食文化。

即使来到了墨尔本,粤式点心依然是饮食界里的明星。 可惜的是经过时光的淘洗,墨尔本越来越少有正宗的粤式早茶。 令人不时有冲动订一张机票回到千里之外的广粤地区,只为了那一口思思念念的美好。 

而近日落户Box Hill的金百合带来一系列精致的点心和高质量的粤菜,定必为墨市饮食文化带来重重惊喜。  

重重惊喜 

粤式点心对于点心师傅的手艺和经验都有着极高的要求,金百合力邀曾在万寿宫掌厨的点心名厨坐镇,精心制作了一道道色香味与创意完美融合的艺术品。  

特别推介的「拿多利天鹅酥」,有着本地点心罕见的精致——栩栩如生的天鹅造型,不仅吸引着眼球,更加诱惑着味蕾!每一层层次分明、香脆松化的酥皮,瞬间引爆味蕾。

多拿利

天鹅酥

金百合的特色美馔又何止正宗粤式点心一项?金百合烧烤主厨陈奕伟先生主理的广式烧味佳肴有口皆碑,不用去香港,就能吃到正宗的港式烧腊。

对于烧腊制作,陈奕伟先生有执着的追求——出色的烧腊技术,加上独家研制的酱汁,最锦上添花的,也是最常被同行忽略的,就是他那一幅几十年功底的好刀法。 

手起刀落,纯熟爽快,眨眼之间色泽明艳的烧鸭块便整整齐齐排列于碟上,每一块切口工整,连皮带肉,油亮金红的脆皮连着诱人丰腴的鸭肉,让人自不然就提起手中的筷子。

陈奕伟先生有多年的烧腊经验,“原料的挑选,再经过严谨的腌制、烘烤、到最后上菜前的切件,每一步可都马虎不得。 ”

秉承香港传统的手艺,再加上专业的态度,难怪陈奕伟早年获奖无数。 他为每一款不同的烧腊搭配了相应的自制酱汁,肉香酱美,相得益彰。 

 为严格控制成质量量,金百合烧腊保证每日新鲜烧制,准点出炉,售完即止。金百合致力打造精品中菜,呈现高端粤菜,并融汇上海料理精髓。