每天喝约 350CC 以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

蔓越莓含维生素 C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。

多吃一些蔓越莓，可以预防老年痴呆症的发生。

美国农业部的研究人员 2012 年 09 月 20 日在华盛顿举行的一个医学会议上公布研究报告说，试验表明，健康成年人如果经常饮用低热量的蔓越莓汁，可以适度降低血压。

据估计有一半的女性和还有部分男性在他们一生中至少会患上一次尿道感染。对于许多人来说，这很麻烦并且有时可能会复发。一项研究表明，每日饮用蔓越莓汁或吃蔓越莓的人可以大大降低尿道感染的风险。

蔓越莓是水果中每卡路里含抗氧化成分最高的水果之一。抗氧化剂保护细胞免受促进年龄增长的自由基影响。皮肤过早衰老以及癌症，心脏病等疾病都可归因于自由基造成的损害。

蔓越莓对心脏和血管产生不少积极的作用。蔓越莓中含黄酮醇苷，可以预防动脉硬化，动脉硬化是心脏疾病的主要原因。蔓越莓对胆固醇水平有积极的影响效果，并能防止动脉受某些酶的影响而变窄，从而促进血液循环。

蔓越莓中的物质可以防止细菌粘附在胃壁上。幽门螺杆菌会导致胃膜感染、胃溃疡和肠道溃疡，增加患胃癌的风险。蔓越莓的防粘附机制促进对肠胃的保护。

主料：低粉300g，糖100g，黄油200g，鸡蛋1个，抹茶粉10g，可可粉10g，蔓越莓干10g

步骤：

1. 黄油软化后加糖打发至膨胀， 分三次加入鸡蛋，搅拌均匀。

2. 加入蔓越莓搅拌均匀， 加入过筛的面粉，搅拌到看不到干粉。

3. 把搅拌好的面粉分成三份，其中两份分别加入可可和抹茶。

4. 将三块面团揉成型，放入冰箱冻一个小时左右， 取出面块，切成片。

5.切好的面块放入烤盘（烤盘垫一张油纸） 上下火180度，20分钟左右。（时间和温度，根据烤箱大小，自己调整。）

主料：淡奶油400g，纯牛奶200g，蔓越莓干100g，吉利丁片2片，砂糖70g

步骤：

1. 吉利丁用适量的凉白开水泡软待用， 把淡奶油倒入锅里， 加入纯牛奶， 放入砂糖 搅拌一下，再加热至沸腾。（以防煮焦哦）。

2. 待奶液温度稍降就加入蔓越莓干，盖上锅盖，闷5分钟。

3.奶液温度差不多降到50度左右就加入吉利丁片，搅拌均匀，分装放进冰箱，冰冻2小时左右。

主料：低筋面粉50g，鸡蛋3个，水30毫升，油30毫升，白糖50g，盐、白醋少许，蔓越莓干50g

步骤：

1.盆里称入水和玉米油，分蛋，蛋黄放入有油和水的盆里，蛋清另放一无油无水盆里， 蛋黄盆加入约1/4的糖，手指捏一小捏的盐，放一旁备用。

2. 打蛋白，蛋白加几滴白醋低速打出粗泡，放入1/3的糖继续高速打，打至泡沫细腻加入剩余1/2的糖继续，打至出明显纹路加入剩余的糖低速继续， 打至干性，有直立小尖角，放一旁备用。

3.用电动打蛋器继续打蛋黄，低速打匀即可， 筛入低粉，烤箱预热，先不开电动打蛋器，用手拿电打切拌面糊，无干粉即可，开动电源，低速搅打至面糊顺滑。

4.不要太久舀一勺蛋白放入蛋黄糊，翻拌切拌匀 把蛋黄糊倒入蛋白盆，翻拌匀. 倒入蔓越莓碎，略拌面糊倒入模具，震模烤箱下层上下火先150度30分钟，再170度20分钟 出炉。

主料：低筋面粉115g，蔓越莓干35g，鸡蛋液15ml，黄油75g，糖粉60g，盐少许备用

步骤：

1.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不用打发，之后加15ml打散的鸡蛋液

倒入蔓越莓干。

2.筛入低筋面粉，揉成长圆柱形，冷冻1小时后拿出，切成片放入烤盘中

烤箱预热5分钟，温度150度20-25分钟，上色即可。

3.拿出烤盘晾凉即可食用。

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