话说，英国的新闻向来是以负面为主~什么食安问题啊，社会治安问题啊，学校丑闻啊...各种。随手一搜recall，总能发现不对劲的食物。

像是毒鸡蛋啊，毒蔬菜啊，不合格的糖浆和猪肉什么的，我们之前也做过报道。

是英国人大惊小怪了吗？这个问题且不讨论。但是，假若在英国开餐馆，一旦出食安问题，可是会被重罚的。

一家中餐馆由于沙门氏杆菌问题食物中毒，被28名受害者联名告上法庭。最终，法官判决餐厅赔偿27.7万英镑。

据悉，事情发生在2014年7月，涉事饭店是位于汉普郡Eastleigh的The Real China restaurant。

这是一家自助餐厅，平常客流量很大。但是，就在2014年7月，这家餐厅爆出了该地区餐饮史上最严重的一桩食安事件。

大约有100多人在这里用餐后，出现严重呕吐，腹泻和腹痛的症状，很多人甚至在医院待了一段时间。

当时20岁的George William，住院两个星期。据他说，这应该“是他得过的最重的病”。

接到举报后，检查员进入餐厅调查，发现卫生指标完全不符合欧盟的卫生标准。

大量的生肉，被草率地放在盥洗池里；脏毛巾，就随意扔在地上；厕所和厨房，居然就隔着一道摇曳的门...

当这些证据被呈上法庭的时候，大家都震惊了。一审出来，所有涉事人员被罚了7万英镑。

同时，餐厅的实际管理者Liu Zudong，承认了15项违反食品安全的罪名。

但是，当年的受害者在后来留下了后遗症。47岁的Sarah Wilkins说：“在那里用过餐后，我请了一周病假。现在差不多4年过去了，我依旧感到胃胀，不舒服，这都是那一次沙门氏菌感染遗留下来的。”

于是，Sarah和当年其他的受害者，再度把饭店告上法庭，并且获得了巨额赔偿。

自从事件爆发后，饭店貌似换了个名字，然而还是最终关门大吉了。

为了保证食安，英国都做了啥？

在英国，食品安全监管由联邦政府、地方主管当局以及多个组织共同承担。

例如，食品安全质量由卫生部等机构负责；肉类的安全、屠宰场的卫生及巡查由肉类卫生服务局管理；而超市、餐馆及食品零售店的检查则由地方管理当局管辖。

为强化监管，英国政府于1997年成立了食品标准局。该局是不隶属于任何政府部门的独立监督机构，负责食品安全总体事务和制定各种标准，实行卫生大臣负责制，每年向国会提交年度报告。

在食品标准局的网站上，大家可以随时查询被召回的产品及其原因。标签不对，没有标注过敏原，含有塑料的商品都会被召回。

https://www.food.gov.uk/news-alerts/search/alerts

食品标准局还设立了特别工作组，由该局首席执行官挂帅，加强对食品链各环节的监控。

责任主体违法，不仅要承担对受害者的民事赔偿责任，还要根据违法程度和具体情况承受相应的行政处罚乃至刑事制裁。

例如，根据《食品安全法》，一般违法行为根据具体情节处以5000英镑的罚款或3个月以内的监禁；销售不符合质量标准要求的食品或提供食品致人健康损害的，处以最高2万英镑的罚款或6个月监禁；违法情节和造成后果十分严重的，对违法者最高处以无上限罚款或两年监禁。

2007年，Cadbury（就是大家喜欢的巧克力牌子）爆出沙门氏菌丑闻，四十人吃了它家的东西出现症状。最后，公司被法院判罚一百万英镑。

最终，这场风波让巧克力大牌损失了2000万英镑。

2017年，英国最大的超市鸡肉供货商2 sisters被乔装记者爆出违规操作，篡改屠宰日期。随后，公司三家工厂被责令关停，营业额下降一半以上。

总之，对英国人来说，吃也是头等大事。这个国家的食物口味虽然欠佳，但是在安全和质量管理方面，有很多值得我们学习的地方。

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