在中国，酒文化是具有相当深远的意义。不但酒的种类丰富繁多，劝酒词也是一套接着一套。

每当逢年过节只要是聚会上，都会听到各式各样的劝酒词，并且很多中国朋友都有每天必喝一小杯的生活习惯，这样的酒文化让酒水市场在中国也是一片繁荣。

然而，一份外国权威发表的论文披露的关于饮酒的恐怖事实，真是让人不敢再正视令人留恋的美酒了。

01

只要喝酒，就致癌！

2018年1月3日，英国权威科普类杂志《Nature（自然）》发布了一篇重磅科学文章：酒精和其代谢产物乙醛会破坏干细胞DNA，引起突变，甚至导致癌症。而发表该研究的12名科学家名单，其中包括华裔研究者。

那究竟喝什么酒，喝多少酒才会致癌呢？

在专家这里，他们从来没有将任何酒当做正面形象向公众推荐过。美国临床肿瘤学会（American Society of Clinical Oncology，ASCO）明确指出：酒精是重要的致癌因素。

只要是酒，无论饮用多少，都会致癌！

老人们常说，每天喝一杯葡萄酒可以软化血管，预防脑血栓，有益于身体健康。

所谓葡萄酒对人身体有好处，主要因为葡萄酒含有白藜芦醇、花青素、单宁等抗氧化剂等元素对身体有益。

但是据科学研究表明，这些所谓对身体有益的元素，实际上在葡萄酒中的含量微乎其微。

除非是疯狂牛饮葡萄酒，才有可能起到软化血管的作用，但估计这样饮用葡萄酒，血管还没软化就先酒精中毒了。

研究人员明确指出，实际上红酒的致癌风险和别的酒没有任何区别。同样是今年一项对超过 1200 万名女性的数据分析发现，即使每天只喝一小杯酒的「适量饮酒」，女性患乳腺癌的概率也会显著增加。

酒精在人体内的代谢过程：乙醇→乙醛→乙酸。其中，乙醇和乙酸都相对安全，而乙醛则是导致癌症的罪魁祸首。

乙醛究竟有多可怕？

一份名为《酒精和内源性醛类损伤染色体和突变干细胞》的研究报告明确指出：

酒精的代谢产物：乙醛（Acetaldehyde）会对维持身体正常机能的造血干细胞（haematopoietic stem cells）造成损伤，使其出现基因突变的严重后果，最终引发一系列健康隐患罹患风险的增加，比如：癌症，肿瘤，贫血，中风等。

人体是由40万亿~60万亿个细胞组成，细胞良好，则人体健康；细胞病变，则人体得病；细胞癌变，诱发癌症。

而乙醛可因为以破坏和损伤血液干细胞内的基因，已经被列为了I类致癌物，也就是第一级致癌物。

人们常说的“小酌怡情，大饮伤身”也不然，2001年11月27日，《自然》杂志就表明：

每天只摄入25g的乙醇（俗称酒精），罹患胃癌，结肠和直肠癌，肝癌，乳癌和卵巢癌的风险会明显增加，其中，口腔癌和咽喉癌的罹患风险最高，致病率甚至高达82%。

所以，只要是摄入酒精饮品，无论多少，都会致癌。

如果出于防癌或防病的角度，最有效简单的方法永远是——不喝酒。

02 

中国人喝酒，风险更大！

在国外生活一段时间的人都会发现，喝酒上脸好像都是国人的“特色“，无论喝什么酒，外国人并不像中国人一样容易脸红。

其实，这就是中国人有酒精代谢基因的缺陷。

有统计表明，亚洲约有5.4亿人携带缺少乙醛去氢酶（ALDH2）的基因突变，存在突变的人群，自身不能合成足够的ALDH2来降解乙醛，乙醛在体内积累后能导致血管舒张，看起来就是脸红筋涨，这就是“上脸“的真实原因。

而缺乏ALDH2的人群会比不缺乏ALDH2的人，有更高的患食道癌的风险。

美国史丹福大学医学院高级研究员陈哲宏表示，缺少乙醛去氢酶（ALDH2）的人群，如果每天只是喝上2杯红酒，都会比正常人高出50倍罹患头颈癌和食道癌的风险几率！

而全世界仅有8%的人口存在乙醛脱氢酶的遗传缺陷，但这些人，主要就集中在中国等东亚国家...

所以喝酒这件事，从一出生我们就输了，就算适量饮酒，所承担的风险也远高于欧美国家的人。

下面这张自测图，大家可以参考，看看自己是不是体内缺少ALDH2，如果是的话，一定要谨慎对待酒精！

03

饮酒的危害绝不是危言耸听

2017年来自美国临床肿瘤协会数据显示，41%的口腔癌，23%的喉癌，22%的肝癌和21%的食管癌均与饮酒有关。

并且在全世界 5.5% 的癌症发生和 5.8% 的癌症死亡是酒精引起的。

换句话说，就是每 18 个癌症里，就有 1 个是喝酒喝出来的。

尤其是女性，因为酒精给女性带来的风险看起来比男性更大，数据显示，在美国有 16.4% 的女性乳腺癌与饮酒有关。

这数字触目惊心。

除了致癌的风险意外，酒精还能麻痹小脑，延缓人的反应时间，引发了一系列其它生命威胁，比如酒后驾车。现在无论在中国还是澳洲，酒后驾车都成了交通部门屡禁不止的现象，据统计，每年，由于饮酒不当引发的死亡人数高达330万人次！

滴酒不沾当然是最安全的最健康的方法，但是逢年过节在饭桌上总是要哦喝两杯，但一定要保证饮酒量不要超过“危险量“，成为酗酒。

美国肿瘤协会（ASCO）给出了建议：女性每天饮酒量不超过一听（350毫升）啤酒或1杯（150毫升）红酒或1两（50毫升）白酒，而男性每天饮酒量则不超过这个量的2倍。

同时一定要做到“喝酒不开车，开车不喝酒”，因为只要是喝酒驾车就会存在安全隐患。

喝酒致癌，任何酒精，无论贵贱，无论浓度都会增加致癌风险，为了自己的健康，切不可贪杯，要知道，情谊不等于酒精，生命才是无价！