生蚝是很多海鲜爱好者的最爱,肉质肥美丰腴,嫩若羊脂,营养价值堪比牛奶。
生蚝配柠檬,鲜味爆炸,碳烤生蚝,蒜蓉生蚝...想一想就口水横流。
但是看完这条新闻之后,可能很多人看到生蚝的时候感受到的不是美味而是恐惧——一名71岁男子因吃生蚝感染了肉食细菌身亡...
事情发生在美国佛罗里达,一名美国男子在餐厅点了一些新鲜的没有经过任何加工的生蚝,结果两天之后,他因感染去世...
当地相关的卫生组织正在积极调查此案件。
美国女子食生蚝感染致命细菌身亡
因为生蚝感染丧命的事情不止一次两次,今年年初有媒体报导,美国德州55岁的女子Jeanette LeBlanc疑因生吃生蚝感染致命病菌而丧命。
Jeanette去年9月在和伴侣一起去旅游时,她们先是去抓了螃蟹,随后又在一市场内购买了生蚝生吃。
在吃完生蚝后,Jeanette出现了呼吸急迫、皮疹等症状,但她们最开始并未在意,都以为是普通的过敏。然而病情在48小时内急转直下。Jeanette腿脚开始出现红斑、溃烂,并向全身扩散。
Jeanette被送进医院紧急治疗,经过医生诊断,她感染了海洋弧菌病毒。经过20多天的治疗,仍旧回天乏术,最终Jeanette于去年10月病逝。
据悉,海洋弧菌是一种栖息于海洋中的细菌。如果伤口暴露在含有这种细菌的海水中,创伤弧菌会在伤口上繁殖,可能引发溃烂,甚至导致组织坏死。若食用了遭污染的海鲜,也有罹患肠胃炎的可能。根据数据显示,感染海洋弧菌的死亡率高达55-57%左右。
海洋创伤弧菌主要有两种感染途径:
一种是进食生的或未经加工熟的贝甲类海产品(尤其是生蚝),其危害不在于其引起胃肠炎,而在于其引起的蜂窝组织炎和败血症,死亡率高达50%以上。
另一种感染途径是破损的肢体接触海水,或海产品刺伤皮肤而感染。细菌通过破损的皮肤很快速传播,并导致严重的肌炎和肌膜炎引发严重的坏疽,继而发生败血症。
海洋弧菌多发于温暖的5月至10月。以下两种情况容易感染该病菌,一是身上有伤口接触了海水或海产品刺伤皮肤而感染;二生吃生蚝等海产品。感染后症状包括腹泻,恶心,发烧和发冷等,严重时可能致死。
后来,Jeanette的伴侣正向公众传播关于弧菌病的信息,希望能提高公众的关注,并在日常生活中注意避免。
对此,美国疾控中心也发出提醒,
不要吃生的或未煮熟的生蚝或其他贝类。在吃之前把它们煮熟。
处理生蚝后,请务必用肥皂和水洗手。
避免让生蚝以及其汁水污染煮熟的蚝。
如果你身上有伤口(包括割伤和擦伤),远离咸水,生海鲜以及其汁液,如果必须解除咸水,请用防水绷带盖住伤口。提醒,咸水是淡水和海水的混合物。经常发现河流与大海相遇的地方。
如果你身上有伤口,并且曾经接触到海水或生的海鲜及其汁液,请用肥皂和水彻底清洗伤口和伤口。
如果你的皮肤出现感染,请告诉医务人员您的皮肤是否接触过含咸水,生的海鲜及其汁液。
澳洲海鲜的危险
澳洲作为海鲜王国,各类新鲜的海产品同样藏着无数的危险。
还记得今年三月份的时候刷屏了澳洲中英文媒体的那则有关鱼类寄生虫的新闻吗?
西澳渔民在一次捕鱼的时候抓到了一条十分稀少的黄尾鰤,如此新鲜的食材当然要赶紧品尝一番,但是当他切开鱼肉的时候,场景简直让他惊恐...
一些红色的“肉丝”伸展着,扭动着,从伤口里面钻了出来...
前方高能,jpg大家可能无法感受到这种恶心...我们来看一下GIF!
这些细长的红色虫子从伤口中钻出来,缓缓地在鱼肉上蠕动。
试想一下,我们平日里吃的海鲜里面可能很多都有这种虫子的存在,只不过在清理过程中被人扔掉了...细思极恐!
而且这位渔民在自己的FB上说出了真相:海鲜中很大一部分都有寄生虫的存在。
渔民们对这种情况都司空见惯了。
淡水鱼组织(Freshwater FishGroup)Alan Lymbery表示,
这种海洋生物体内充满了蛔虫和线虫。他说:“有许多种类的线虫,在鱼类中都不少见。”
更有一位网友评论称:“基本上所有大的黄尾鰤体内都有虫子。”
但筒子们要注意的是,如果鱼被生吃、鱼只做稍作加工,或者鱼处理不合理的话,
寄生虫就会传染到人类身上。
根据海鲜健康事实(SeafoodHealth Facts)的说法,如果鱼没有熟透的话,带有寄生虫的鱼就是个令人担忧的问题。
大家熟知的生鱼片、寿司、酸橘汁腌鱼和渍鲑鱼片,也都可能受到寄生虫的污染。
小看寄生虫的威力吗?一位澳洲少女深受其害,数年时间都在忍受非人的折磨...
少女深受寄生虫折磨
Clarly Goff 11岁的时候和家人一起去斐济旅游,
自那以后,她的身体各部位总是间歇性地感到剧痛,有的时候是手脚,有的时候是肚子,这种疼痛来得极其强烈,
一旦爆发,就让她根本无法行动,只能在床上痛苦哀嚎,或者狂吃止痛药!
她根本无法安眠,在别人美美的睡觉时,她却在经受刺痛的折磨...整夜整夜的无眠差点让她患上了神经衰弱。
7年时间里,无数次的检查都没有找到病因...
就在她全家都要绝望的时候,事情迎来了转机,她的怪病终于被震断了出来,就是因为寄生虫!
这种病还有个别称叫内脏游走性幼虫病,顾名思义,也就是说,这些年来,她身体中所出现的各种极端疼痛,都是因为有很多细小的寄生虫,在她的体内的器官里钻来钻去,因为这些寄生虫有利齿,在爬行过程中,利齿会撕咬内脏,造成阵阵刺痛!
如同前面说过的,海产品中很多都有寄生虫的存在,所以提醒大家,海产品最好不要生吃,尤其是生鱼片,在吃之前将鱼肉置于零下二十摄氏度的低温中连续几天,或者在将其放置在更加低温的环境里至少十五小时。
病从口入这句古话传了这么多年,就因为它始终都是一句至理名言!
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