3、气味：天然优质的新西兰花胶闻起来是一种淡淡的自然鲜腥香味，炖煮后也没有腥味。如果闻起来有一种怪异的臭味，颜色又过于纯正，有些颜色是腊黄腊黄的，那么务必谨慎，建议不要买，极有可能是经过特殊漂洗的。

4、公母：公母花胶的营养价值相差无几，但是公花胶厚身，口感爽，弹牙，母花胶薄身，口感相对软绵。市面大号新西兰花胶多以公母分售，小号花胶公母混售，公胶价格较母胶要贵。选购时那得看对口感的重视程度以及自己荷包大小来决定了

注：点击“阅读原文”可查看《新西兰花胶常识之三-----新西兰花胶公母之分》