世界最佳大厨雷哲毕（Rene Redzepi）明年1月将关闭丹麦顶级餐厅诺马（Noma），并在悉尼开店。

据《每日电讯报》报道，雷哲毕将带领他的全部60多名员工逃离北半球寒冷的冬天，来悉尼巴兰加鲁（Barrangaroo）的Anadara大厦试业10个星期。

此前，国际名厨Heston Blumenthal的类似做法非常成功。他在墨尔本的皇冠赌场（Crown Casino）复制了他的英国餐厅Fat Duck，造成了轰动效应。

澳大利亚旅游局和Lendlease已经证实这个消息，雷哲毕今天上午将面对澳大利亚媒体。

雷哲毕被视为对全球当代美食有重大影响的人物，他在哥本哈根的餐厅霸占了San Pellegrino《全球最佳餐厅50强》榜单4年。他已经在澳洲试验了本地食材几个星期，这些食材将用在悉尼的餐厅。

澳大利亚旅游局总监奥沙利文（John O’Sullivan）说，诺马“空降”澳洲对于全国美食界是一项荣耀。

目前还不清楚诺马澳洲的收费如何，但有意光顾的市民可以登录www.noma.dk/australia表达意向。餐厅将持续经营10周，一周营业5天，供应午餐和晚餐。