【玉带蟹子豆腐】将干贝泡软将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙、加入高汤、葱姜上蒸锅蒸20分钟。取出控干水分备用；锅中放少许油、煸炒蒸过的干贝出香味，烹入料酒，炒散一些即可；盒豆腐取出略微蒸一下，晾凉，切开，用模子刻出心形；将煸好煸散的干贝丝撒上，再放上蟹子，点少许万字酱油即可。