有人说塔斯马尼亚是美食家的下一站天堂，这里有以小巧肥美而闻名的生蚝，也是世界第二大三文鱼产地；

这里还有优雅珍稀的葡萄佳酿，也有让酒痴们魂牵梦绕的死前必喝的Single Malt威士忌……

生蚝的鲜、野生鲍鱼的嫩，鳟鱼的滑、水果的甜、芝士的香、蜜糖的纯……这些都是塔斯马尼亚给食客们的极大诱惑。

塔斯马尼亚最有代表性的招牌美味，是当地培植的特产Pacific Oyster生蚝。地处澳大利亚最南端的塔斯马尼亚，海水清冷，这使得该地区的生蚝肥美爽脆，味道清淡滑爽。

诞生于1980年的Barilla Bay Oysters是塔斯马尼亚最大的生蚝农场之一。在这里可以吃到刚刚出水的生蚝，现撬现吃。

吃生蚝最好的方式当然是什么都不加，带着新鲜海洋气息的蚝肉紧致多汁，入口咸鲜，回味甘甜。

Tas Live Abalone鲍鱼加工厂，这里还有让美食家们魂牵梦绕的青边鲍和大黑鲍，堪称人间美味。

澳洲滋阴壮阳神物青边鲍

生蚝农场、鲍鱼加工厂固然精彩，最刺激也最美味的莫过于在霍巴特出海参加一次Seafood Seduction海鲜诱惑之旅。

最终的目的地是著名的Bruny Island，游船沿着崎岖的海岸线，经过南半球最高的古老参天的海崖，领略一场与众不同且令人振奋的海岸自然之旅。

帅哥船长和他的美女搭档分别负责船上的潜水捕捞和烹饪。

塔斯马尼亚对海鲜的捕捞有着非常严苛的规定，每一次下水的战利品，上船前都要经过测量，必须达标才可食用，否则就要将其重新放回大海。

船长现场打捞上来几个海胆，颜色都不尽相同。

不同颜色又具有不同的味道，有的更鲜甜、有的更具奶味，但都很细腻柔滑。

船头是厨房操作间，新鲜打捞上来的大鲍鱼，可以和人脸比大小。

美女工作人员将其切薄片煎熟，调有亚洲风味的酱汁，不爱鲍鱼的人也会多吃上几口。

大龙虾则分三种吃法，刺身爽脆、鲜甜，白煮的虾肉撒上胡椒粉也很美味。

美女工作人员还提醒我不要忘了旁边那一小碟金黄的虾脑，这可是吃龙虾的又一级别。

帅哥船长现场教我如何开生蚝，不用专业的手套和刀具，就用最普通的用餐刀就能顺利打开。

岛上最著名的起泡酒Jansz，与生蚝可是绝配，配上蓝天碧海的风景，最美好的就餐体验不过如此。

这现捞上来的生蚝更是美味，一入口先是淡淡的海水咸味，随即清甜的蚝香充满口腔，仔细回味，则有一种类似青苹果或者青草的甘美，丰富的口感就如同海洋的多变。

塔斯马尼亚的美味不止在舌尖，更是它的一种状态，一种对美食、自然、生活的态度。这种美要去亲身体会、用心感悟，不走一趟，怎能真正懂得？

PS：塔州旅行贴士

这次一个人去塔斯马尼亚行摄，提前做目的地功课，最终选择了塔斯马尼亚盛景旅行社。亲身体验不仅行程设计得合理妥当，还根据天气情况灵活调整行程，更重要的是帮我带到了许多只有当地人才知道的拍摄点，非常感谢，特此向大家推荐。