【麻油鸡】

1. 锅里倒一小碗麻油，开小火。

2. 油热后放姜片小火爆香，多爆一会儿，直到姜片略微有些干。

3. 倒入鸡块翻炒，鸡肉变白后倒入米酒，没过鸡肉。

4. 大火煮开后转小火，盖上盖子炖大约20分钟，直到鸡肉软烂。

5. 关火后焖10分钟，风味更好~