来源：移民家园网

评价：感觉这个163做事真的很用心，虽然人不到澳洲，其实也有很多种方法让我们可以了解澳洲当地的情况，在国内做好充分的准备，到澳洲后才能让一切更加顺利。向这个163学习了！

　　2011年年末，我有幸参加了一个移民房产的推介会，知道了澳洲的一些情况，原本想移民的念头又再次浮出脑海，于是再去找移民中介，第一次找的就是XX南京分公司，去了之后那个经理很傲慢，而且一副没有任何讨价还价的态度，心里真是郁闷啊，难道现在移民真那么火？于是回家开始上网寻找有关信息，不找不知道，一找吓一跳，原来移民真那么火，原来已经有那么多人移出去了，原来移民手续并不复杂。之后的日子逢人就谈移民，结果又让我吓一跳，原来身边很多人已怀揣他国身份，原来身边更多的人都在办理他国移民手续中，这一下让我沉思良久，有点坐不住了，和老婆反复论证之后，下定决心，不管什么结果，一个字：移！由于我的企业在常州，于是在常州找到一家移民公司，这回态度好多了，而且总经理亲自接待，并且对于我提出的问题一一解答，手续费价格也可以商量，当时连犹豫都没犹豫直接下定金开始申办，回家老婆说我疯了，移民这么大个事是否要和父母商量一下，是否再考虑仔细点？我说就这么定了，也许移民过了这个村就没了这个店，一边办一边考虑吧，剩下的经历相信163都差不多，但最后还是让中介摆了我一刀，硬说昆士兰州担保不好弄，维州担保容易，结果想去昆州偏偏搞了个维州担保，害我现在要890转身份，真是气不打一处来，中介就是这样唯利是图，所以下决心到澳洲不依靠中介，自己寻找移民律师，自己完成登录后需要做的任何事情，现在看来我的决定是正确的。

　　我的163签证还算顺利，从递交材料到拿到签证前后一共花费了6个月时间，中介说算快的了，但是似乎同期申请的163差不多都是这个时间。自打把材料递上去之后，我的心就已飞到澳洲，我虽然有在国外短暂的工作生活经历，但是澳大利亚对我来说还是第一回，很多朋友说我：你连澳洲去都没去过就敢移民到那里，胆子真大啊。我说怕啥，一来我大儿子今年二月已送去上预科，反馈回来的信息是很喜欢那里，二来网络也是个大世界，没去过不代表不能了解那里，我光是在谷歌地球上就把墨尔本和布里斯班华人区周边大街小巷走了个遍，所以我虽没去过澳洲，对澳洲的了解一点不比在澳洲的人少。

　　了解澳洲是一个方面，但是了解163去了要干什么才是最大的功课，于是我把所有有关163，892，890移民政策做了个系统学习，同时捡起了多年不用的英语，再次走进学堂学习雅思课程，期待能省个语言费，虽然签证没有等到我考试就下来了，但是还是学到不少有用的东西。在签证等待期内我做出最大的成绩就是定下了我生意的方向：去布里斯班开面馆，开面馆这个念头源自我儿子抱怨澳洲居然吃不到正宗的面条，加上新快网一则澳洲政府要加征麦当劳等垃圾快餐税收的消息，让我感到开面馆也许是个不错的主意。但是一个一直从事外贸工作的人要去开面馆这里面有多大困难可想而知，首先隔行如隔山，其次能否受得了这份苦也是现实，结果大舅哥的一番话彻底打消了我的顾虑：面食其实很简单，主要在配方，找个好师傅学一下，削面现在也不用人了都改机器人了，这份工作并没有想象的那么辛苦，再说不管生意好赖你本身也要请人。对啊！其实有个好师傅不怕教不出好徒弟，我可以学啊，身边就有好师傅，又有家传配料秘方，这个生意看来有做头，于是趁着小儿子放暑假立即赶赴山西大同--刀削面故乡拜师学艺。

　　接下来是紧张的培训，这个过程很复杂，要不怎么说是秘方呢，秘方自然就有一些秘密的方法，这个在这里就不详细说明，上几张照片就知道东西有多复杂了。我在旁边又是照片又是录像的，其实最用心的还是我老婆，别看她默不作声的，其实方法全在她脑子里了，这个我得感谢我丈母娘，从小对这个小女儿培养的好呀，做饭、女红样样会，尤其是面食制作真的没的说，估计是从小在家耳濡目染的结果，记得一次厂里工人抱怨食堂伙食味道不好，要求换厨师，那天我老婆说了两句厨师还不高兴，尥蹶子不干了，我老婆没办法和帮厨说咱今天做包子吃吧，结果买回材料，几个女人嘁哩喀喳一顿忙活，热腾腾的包子上桌，那个工人抢啊，说没吃过这么香的包子，最后整个工业区的人都知道这边老板娘会做一手好吃的包子了。

　　果然悟性高就是不一样，三天下来我做的削面味道始终达不到要求，而我老婆做的基本接近正宗味道了，接下来学习和面技术、炖肉技术，肉夹馍技术，开口乐饺子技术，春卷技术，馅饼葱花饼技术等等，大舅哥后厨成了我们夫妻两个的学堂，当然那些厨师面点师我们也不忘给他们些小恩小惠，这些都在大舅哥不在的情况下进行的，中国国情吗，人家也不容易。一个多月的学习，应该说是很圆满的，虽然在北方这个味道是没问题了，但是是否符合南方口味呢，人还没回南京，已经在QQ上联系了一干朋友等着回家试吃刀削面呢，只有他们吃过也说好的时候，我们心里才真正有底啊。学习的过程中澳洲也传来好消息，我申请的面馆商标也通过审查可以注册了，这个商标也是有来头的，后面我会慢慢讲给大家听，事情一步一步正朝着好的方向发展，我感觉万事俱备只欠去实地考察了。

（未完，请看原文链接）

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