亿忆网 7月21日讯 据《Herald Sun》报道，墨尔本著名酒店Langham Hotel的下午茶导致六人住院治疗，至少28人病倒，原因是食物中的大量沙门氏菌导致客人食物中毒。

墨尔本一家酒店沙门氏菌爆发后六人被送医。（图片：skyNEWS）

卫生部门正在对这次沙门氏菌爆发事件进行调查，目前为止发现有66人享用了Langham酒店7月11日和12日的奢华下午茶，确认34人感染了沙门氏菌，数量可能还会继续上升。卫生部门确认最严重的六人需要入院治疗，但是具体病情还未公布。

维州最近六年的沙门氏菌病例上升了130%，到2014年达到3693例。尽管病菌易繁殖的温暖季节还没到来，但维州今年已经报告了2124例沙门氏菌病。

Langham酒店居住的一般是墨尔本最尊贵的客人，但是目前是否有重要客人发生食物中毒还未可知。

John Fawkner私立医院确认33岁的Maria Carbone于7月12日与家人一起享用Langham酒店的下午茶后得了沙门氏菌病。她已经在医院住了一周了，她78岁的祖母也于周一晚上被送往医院，症状类似沙门氏菌病。还有其他几名用餐者也联系了媒体表示他们也病了。

DOH公共卫生官员Brett Sutton博士表示Langham酒店在7月12日第一名受害人病倒后就全力配合调查。Langham酒店墨尔本常务董事Ben Sington表示酒店正在联系客人尽力确认沙门氏菌爆发的原因，他说道：“客人和员工的安全和利益是酒店的头等大事，酒店在食物安全方面有非常详细的规定。”Sington先生表示酒店每天都会检查机器、外供的成品食物，还会对输送的每批食物进行电子温度检测。

墨尔本市政府发言人Sam Bishop表示目前可疑食物或成分的检测结果还没出来。

由于不知道是什么原因导致沙门氏菌病例数量持续上升，卫生部门成立了沙门氏菌工作小组对农场技术、零售商和家庭中的食品冷冻和前期处理进行调查，确定是否是这些环节出了问题。Sutton博士表示一半病例可以追溯到食物零售商身上，三分之一是家庭自身的问题，他说到，“等我们找到沙门氏菌病不断增加的原因就能确定该怎么做了。”

图片：Herald Sun。

食品安全10条黄金法则：

1.彻底清洁和干燥双手。开始准备食物之前、去厕所、咳嗽、打喷嚏、触摸头发或任何非食物表面之后、处理生食尤其是肉、家禽、海鲜和鸡蛋前后，都要用肥皂和温水彻底清洁双手，然后用干净毛巾或一次性纸巾擦干。

2.将食物储存在正确的温度下。细菌容易繁殖的危险温度范围为5℃到60℃之间，记住：低温食品要保持低温（5℃以下），热食要保持高温（60℃以上）。

3.正确烹调食物。确保大多数细菌被杀死，烹煮家禽、碎肉、香肠和猪肉直到全熟，用肉类温度计测量一下确保内部温度至少达到75℃并保持两分钟以上。牛排和其他固体肉类可以烹煮到能吃就行。

4.如果怀疑食物变质就扔掉。如果食物被放在危险温度之中超过四个小时，扔掉它。

5.将生食和熟食分开。放在一起的话生食的细菌会蔓延到熟食上。

6.生食和即食食品要用不同的餐具、砧板和容器。除非彻底清洁和干燥，否则不要共用。

7.检查冰箱和冰柜温度。确保冰箱温度低于5℃，冷柜温度能将食物冻透。热天避免频繁开关冰箱门，会增加内部温度。饮料可与放在水槽、浴缸或带冰冷却器中冷却，避免冰箱过载。

8.把沙拉、涂抹酱、沙司和其他易腐产品放在冰箱或冷却器里，要用的时候再拿出来。

9.用清洁水清洗水果和蔬菜。

10.保持餐具、砧板、盘子和容器清洁、卫生和干燥。

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采编：Sharon

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