夏日总容易和大海联系在一起——除了阳光、蓝天和新鲜空气可以随意取用之外，当然还有美味的海洋生鲜，透着一种“请随便吃到饱”的宽宏气度！夏日生猛，海鲜生猛，让我们一起来就杯酒，聊聊那些你一定不能错过的生蚝完美吃法。
生蚝的正确打开方式
生蚝料理起来其实没有多少技术含量，关键就是食材足够新鲜无污染。
在生蚝农场买到刚上岸的生蚝后，老练的渔民会：
1.将一枚短刃的生蚝刀插入蚝壳尖头，或者用一把细长的生蚝刀从蚝壳宽头下刀；
2.沿着蚝壳切断闭壳肌，掀去上壳，再托起下壳，便麻利地将蚝肉完整与之分离。
3.最后，连着壳中海水将蚝肉一同送入口中，唇齿间都是清晨大海的纯净气息。
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