惊艳四座又货真价实的私房菜,尽在蓉府!,墨尔本吃饭吧微信公众号文章

蓉府私房菜是个把低调的华丽体现得淋漓尽致的一家饭店，不少人是慕名而来，也有些人是意外地发现了蓉府精致细腻的内在——因为在这里你能尝到别家吃不到的创意菜品。“私家”，顾名思义就是自家独门秘制，没有了菜系的限制，将食材的美味尽可能地发挥到极限，在些许传统菜上做格调的提升，让我们吃得更加精益求精。最让人欣喜的是，蓉府会根据时节，时不时地更新菜单，让你每次来都有新的美味去发掘。

糖醋浇汁鱼

冲天的尾巴，像一只腾飞的鱼，别的不说，菜的卖相就已经让人眼前一亮，一上桌便可以调起大家的食欲。然而入口酥软鲜香，肉质鲜嫩更是让人停不下来。这道菜秉承了传统吃鱼方法，取新鲜整鱼烹制，肉感更足，再加上独制的酱汁，让鱼在保持外酥里嫩的条件下又清新可口。不得不说是一道宴请和家常都很适合的菜肴，喜欢尝新的你可不容错过。

金丝软壳蟹

精选澳洲当地大只软壳蟹，让你吃软壳蟹的过程不再只是吃“壳”，除了酥脆鲜香的软壳，肉质的细腻和厚实也更加惊喜你的味蕾。软壳蟹上覆盖着的“金丝”不仅是神秘的装点，也是可口的伴侣，与软壳蟹一同咬下，让味觉的体验又多了一层鲜香，立马让你对软壳蟹有个新的认识。

招牌鹌鹑

招牌鹌鹑的色香从呈桌起就成功勾人垂涎。鹌鹑的营养价值想必多数人都深谙，健脑滋补的鹌鹑肉被广誉为“动物人参”。多见的烹制方式为烤鹌鹑，但是蓉府的招牌鹌鹑独树一帜，由店家自行卤制。经烹制后的鹌鹑外皮脆口酥嫩，但只是那薄薄一层，一口咬下去，便脆得崩开，内里的肉质飘散出卤味的浓郁，品时溢出的汁水满含沁香。肉身浇以秘制蒜香酱，带些许甜辣味，伴着葱花和蒜蓉的美妙，回味不已。

延边海鲜煲

喜欢海鲜的人必定能在这煲份量巨大对海鲜砂锅里找到满足感。多达八种海鲜把大大的砂锅填得密密麻麻，从它上桌后那鲜香的味道便一直挥之不去。汤底采用延边朝鲜风味，微辣的高汤加入了鲜蛤、青口、元贝、蟹柳、鲜虾和螃蟹等海鲜，让浓汤更为鲜香。海鲜底下还有各类蘑菇、豆腐、白菜等材料，份量足且营养均衡。在砂锅恒温的孕育下，各种材料慢炖着完美地融合，让你冬天温暖起来。

烩菜砂锅煲

如果不想吃辣但喜好清淡，这个烩菜煲定能让你大快朵颐。粉条、大白菜作底，铺上满满的肉丸、金针菇、海带、豆腐、蟹柳、午餐肉、鲜蛤等材料，看着就觉得营养非常丰富！不得不提的是，山东风味的肉丸是店家手打秘制的喔，外皮微酥肉质结实，一口下去酥软绵糯，单吃的味道已经很出众，配上店家自制的酱料更是有不一样的香辣。而午餐肉挑选的也是澳洲本地品牌 pam，虽然成本相对增加了，但口感和健康都能得到更好的保证，可见店家对食材的追求也是非常重视。而由花蛤和鸡汤配调而成的高汤对于整个菜更是起点睛之笔。海鲜汤的鲜香加上肉汤的浓郁，每一口都是温暖身心的满足。