高级酒店享受下午茶不一定是享受，也可能为成为噩梦。墨尔本朗廷酒店（Langham Hotel）近日举办的豪华下午茶活动就意外引起沙门氏菌爆发式感染，截至21日已有34人确认感染，更有人不得不住院接受治疗。维州卫生当局对朗廷酒店在7月11日、12日两天举行的豪华下午茶活动进行调查，参加的66人中共有34人确诊感染了沙门氏菌，这一人数还有可能进一步上升，其中6人已经住院接受治疗。33岁的卡彭（Maria Carbone）是3个孩子的母亲，12日她与家人一起在朗廷酒店享受下午茶后感染了沙门氏菌，并在医院住院了1周，她78岁的奶奶更是在13日因出现感染症状被紧急送医，卡彭的母亲说：“我们试图找出感染原因……现在一切都清楚了。”卫生当局认为，沙门氏菌爆发的源头可能是墨尔本朗廷酒店的Aria酒吧及休息室，目前当局仍在调查导致沙门氏菌传播的原因，其发言人Bram Alexander表示，目前入驻朗廷酒店的客人已经没有感染的风险，他说：“所有有感染风险的食品都已经被处置，我们和墨尔本市议会都很欣慰的看到，一切已经恢复到应有的正常状态。”据卫生署调查，首个感染者在12日就出现症状病倒，因此卫生署遗址致力于寻找参加了下午茶活动的客人。酒店常务董事Ben Sington表示，酒店也在与客人通力合作，寻找此次病菌爆发的原因。酒店已经将茶会上供应的食品样本提供给调查人员，还对每批次的食品都进行了电子温度检查。据悉，沙门氏菌感染已经成为了维州一个令人担忧的健康隐患，在过去6年中这一菌种的感染率上升了130%，仅2014年就有3693起感染事件，2015年的感染事件以发生了2124起，而维州还没有进入沙门氏菌最容易繁殖的温暖季节。沙门氏菌病毒感染的主要症状以急性肠胃炎为主，前期症状有恶心、头痛、腹泻、发热等，重症病人会出现惊厥、抽搐和昏迷，一般预后良好，但老人、儿童及体弱者若未及时进行急救处理也可导致死亡。卫生署官员指出，虽然沙门氏菌的感染病例不断增加，不过大约只有3起感染事故发生在商业餐厅，大部分感染都是由家中自制的食品导致的，更有1/3感染事故与后院烧烤有关。卫生官员还给出了保证食品安全的10条黄金原则，要求人们彻底遵守以杜绝感染隐患。在接触生食之前，包括去厕所、咳嗽、打喷嚏、触摸头发或任何非食物表面之后、和处理生食尤其是肉、家禽、海鲜和鸡蛋前后，都要用肥皂和温水彻底清洁双手，然后用干净毛巾或一次性纸巾擦干。细菌容易繁殖的危险温度范围为5℃到60℃之间，所以冷藏食品要保持低温（5℃以下），熟食要保持高温（60℃以上）。确保大多数细菌被杀死，烹煮家禽、碎肉、香肠和猪肉直到全熟，用肉类温度计测量一下确保内部温度至少达到75℃并保持两分钟以上。牛排和其他固体肉类可以烹煮到能吃就行。如果怀疑食物变质就扔掉。如果食物已经在危险温度之中呆过四个小时以上，扔掉它。生食和即食食品要用不同的餐具、砧板和容器。除非彻底清洁和干燥，否则不要共用。确保冰箱温度低于5℃，冷柜温度能将食物冻透。热天避免频繁开关冰箱门，会增加内部温度。饮料可与放在水槽、浴缸或带冰冷却器中冷却，避免冰箱过载。把沙拉、果酱、沙司和其他易腐产品放在冰箱或冷却器里，要用的时候再拿出来。最好是使用蔬果洗涤剂清洁水果和蔬菜。然后用清水洗涤干净。 - - - - - - - - - ☁ - - - - - - - - -
