“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”又到了每年吃螃蟹的季节，虽说一年四季皆有蟹吃，但是每年9到10月才是螃蟹黄多油满之时，所以，秋天才是吃螃蟹的最好季节。有食家言：“秋天以吃螃蟹为最隆重之事。”

喜欢吃大闸蟹的人不少，可是很多吃货却并不知道这个八只脚的东西要怎么吃，很多人嫌麻烦干脆放弃了享受美味。那么大闸蟹哪些部位不能吃？大闸蟹怎么吃才正确？今天小编就来教你如何完整又完美地尝鲜美味大闸蟹！

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

2、将蟹腌(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势掲开蟹盖。

3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丟弃。

4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片狀物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

7、把蟹身掰成两半，此时可见成成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪幵两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

10、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。

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