新西兰长相思为什么这么流行,新西兰葡萄酒NZWINE微信公众号文章

摘自：Vino Journal 饮酒志

作者：Ian Dai

新西兰长相思是现代葡萄酒世界里的奇迹，凭借其独特的风味在短短的时间里就取得了全球性的成功，成为经典风格，要在葡萄酒世界里开宗立派、多则数百年，少则大几十年。而新西兰长相思只花了20年。为什么在如此短的时间里新西兰长相思就能获得如此的成功？

对的风格撞上了对的时间点

“全干”（Bone Dry）只在特定市场拥有广泛的接受度，难以想象这样的风格可以在美国市场会拥有广泛的接受度。Anything But Chardonnay缩写为ABC是上世纪80年代的一句口号。当年流行的霞多丽是成熟、重桶、完全MLF，甜腻、肥美的风格。这样的酒喝多了，突然市场上出现个小清新当然瞬间就赢得了众人的欢心。新西兰长相思当年就是那个小清新。Bone Dry不用橡木桶的清脆风格，顺势而上，一夜之间就红了。

令人印象深刻+风格独特+容易搭配食物

长相思拥有一种如果你喝过就不会忘记的风味。芳香的天性是长相思与生俱来的，新西兰为其新增的青草与热带水果风味与清脆酸度，更让新西兰长相思拥有让人印象深刻的特质。这样的风格仅此一家别无分号，这种独特的风格不仅容易让人记住，还只有新西兰可以提供，像独门秘籍一样。容易搭配食物，有诸多饮用场景，可以餐前喝，可以搭配色拉喝，可以搭配鱼、海鲜喝，也可以搭配鸡肉等等。

容易种植

容易种植是一个在消费市场长被忽视，但一去产区就深刻体会到的原因。为什么霞多丽流行、为什么赤霞珠流行、为什么西拉流行、为什么黑皮诺再流行也没啥量？同种植的难易程度有关，容易种、不容易被外界环境影响、收成有保证的品种酒农当然愿意种。

新西兰国家形象和英国酒评家的影响

新西兰的干净、漂亮的形象显然会对葡萄酒的形象有正面影响。葡萄酒的进口大市场才会诞生有影响力的媒体。有购买力就需要对购买力有影响的媒体，没有购买力则诞生不了有国际影响力的媒体。英国酒评家深爱新西兰！从长相思到黑皮诺，再到当红炸子鸡Hawke’s Bay西拉。新西兰没有语言隔阂、国家形象一流，有什么理由不爱新西兰？英国酒评家的推崇在新西兰长相思扬名立万的路上有不可磨灭的推动作用。