一项最新餐饮业调查发现，数十年来在美国流行的中餐至今仍是全国3大族裔菜之一，有超过1/3人的美国人至少每月吃一次中餐，且中餐也是大多数美国人需要餐馆供应的晚餐。其他两类美国人喜常吃的族裔餐点是意大利餐和墨西哥美食，不过这两项菜式他们大多在家自己烹饪。
全美餐馆联盟(简称NRA)对1000名美国人进行调查后发现，喜欢中餐的大多是54岁或以下的消费者。4成较年轻受调查者说，他们每月至少吃一次中餐。同样喜欢中餐的55至64岁美国人中，有32%的人每月至少吃一次中餐，而65岁以上则有23%的人每月吃一次中餐。
43%的受调查者说，他们爱吃的族裔菜式与自己家族传统或祖先习惯很有关系。东北部和南部的受调查者更喜欢中餐。在经常吃中餐的受调查者中，有43%在东北部、39%在南部、37%在西部、25%在中西部。
外卖和下馆子是美国人最常见的吃中国菜方式。56%的受调查者说，他们吃中国菜选择外卖方式，53%的受调查者在中餐馆吃中国菜，仅有20%的人说自己在家做中国菜。
此外，与意大利美食和墨西哥美食类似，有孩子的家庭更经常吃中餐。
全美餐馆联盟没有定义中餐的类别，只有8%的受调查者说，他们不熟悉中餐。受调查者提到中餐，大多是指炒饭、甜酸口味菜式、木樨肉和馄饨。
转自：侨报
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