月见草中富含丰富的γ－亚麻酸、花生素、维生素C等营养成分，是一种天然的营养保健食品。其主要有以下八方面的功效与作用：

一、调节内分泌、促进卵巢健康

月见草油可为人体提供丰富必要脂肪酸，用以合成各种激素，补充月见草可间接调节内分泌平衡，有助于卵巢保养。

二、缓解更年期症状

更年期是生理上卵巢功能衰退导致雌激素分泌减少，主要表现为失眠、紧张、暴躁、情绪低落、脸部发热潮红多汗等，更年期妇女补充天然月见草可平衡内分泌失调，缓解更年期症状。

三、缓解经前综合症

月见草油中所含的GLA可以抑制引起发炎作用的前列腺素浓度的上升，减低经前症候群（PMS）的不良反应。

四、抗发炎

月见草油所含丰富的GLA是PGE1的前驱物，类风湿性关节炎患者服用之后，在体内可直接合成为PGE1，可抑制Lysosomal酶的释放，并刺激免疫系统的T淋巴细胞，促使自体免疫功能正常，只要患者本身的免疫功能恢复正常，发炎因子受到抑制。因此，月见草具有抗发炎的作用。

五、抗过敏

若幼儿患有湿疹，气喘和过敏之症状时，可用月见草油涂抹于皮肤较嫩之处，例如腹部和大腿内侧。因吸收较好，可改善许多症状.而成人可用口服月见草油的方式，改善特异性体质患者的过敏反应。

六、抗肿瘤

油被认为有，研究发现，GLA具有阻碍正常血管细胞内度与肿瘤内皮细胞的融合反应，由此可见，月见草具有抗肿瘤的效果；同时，也可减缓癌病变的发展状态。

七、降低糖尿病发生率

月见草油除了对老年人常患的心血管疾病具有防治作用外，对于另外一项老年疾病--糖尿病也是很有用的。神经萎缩病变是糖尿病患常发生的副作用，科学家亦发现月见草油具有保护神经细胞、减低病变发生率的作用。

八、降低血栓的发生率

月见草油和深海鱼油一洋，都是属于极多元不饱和的必需脂肪酸，在体内代谢的过程中会取代花生油四烯酸在体内产生的发炎性内生性因子，如前列腺素、白血球三烯及引发凝血反应的凝血酶原，因此，除了抗发炎作用外，月见草油还具有降低凝血反应、预防血栓形成的作用。