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有趣美食活动介绍
美国人真的很喜欢将各种美食命名为一个节日，甜甜圈日、热狗日，当然少不了最爱的汉堡包日。9月18日就是全国芝士汉堡日，是不是听上去就挺逗趣？但说实在话，美国人对于汉堡的热爱绝对不逊于中国人对于饺子的喜欢，一种根植于血液中的美食文化。今天，小编就为大家推荐几家值得品尝的纽约汉堡包。
1.隐藏于街角的百年汉堡小店 Corner Bistro
Corner Bistro汉堡店
地址：331 W 4th St，New York, NY
电话：(212) 242-9502
Corner Bistro的菜单挂在墙上，其实也无需仔细查看，就四种汉堡选择：Bistro Burger（特别汉堡）、Chili Burger辣味汉堡、Cheeseburger芝士汉堡、Hamburger无芝士普通汉堡，除此之外还有为数不多的几种三明治，薯条。但来Corner Bistro的人自然是冲着他们的汉堡而来。
Bistro Burger
Corner Bistro的汉堡都是现点现煎，虽然上菜的速度比不上快餐店，但绝对热气腾腾、新鲜出炉。这里的汉堡包，每个都夹着一块重达8oz的大肉饼，如果不张大嘴巴还真咬不下去。这里最值得推荐的就是Bistro Burger,除了厚实的牛肉饼外，还有炸的非常酥脆的培根肉、一篇即将融化的芝士、还有不少西红柿和生菜，酸黄瓜等。在点餐时，服务员会问你需要几分熟的肉饼。这里汉堡最大的特点就是肉饼异常鲜嫩多汁，一口下去，汁水就会顺着嘴角流下来。而那让人欲罢不能的肉香则会近距离的诱惑你的鼻子。
2、The Burger at J.G. Melon
如果你想体验一把纽约的酒吧文化，吃上一个传统酒吧汉堡，再来上一扎冰啤，和三五好友聚聚聊聊，J.G. Melon或许能满足您的愿望。烤的四周焦香的肉饼，让人瞬间回到美国中部农场，清新的绿草、成群的牛羊，一种最地道的休闲汉堡。你可以要求添加酸黄瓜、生菜、番茄片等，否则呈上的将仅有肉排、面包和芝士。
地址：1291 3rd AveNew York, NY 10021
3、 The Cheeseburger at Veselka
我们最熟悉的汉堡莫过于简单的芝士汉堡“Cheeseburger”，但这样的简单美味并不是每一家汉堡店都能烹饪出来。
肉排要细嫩多汁，一定不能过硬、过干，烤的熟度“medium rare”中等偏生就刚刚好，面包要松软香甜，还要有点嚼劲，芝士在适合的温度下慢慢融化在肉汁和面包内层间，起承转合中享受最完美的肉香四溢充斥口腔的快感。
而这一切的要素，Veselka’s Cheeseburger都做到了，撒着芝麻的brioche bun面包酥软适中，微微偏粉色的肉排滑嫩无比，这款汉堡平实无华，但却非常美味。
地址：144 2ND AVENEW YORK, NY 10003
4.米其林星级英式汉堡 The Spotted Pig
The Spotted Pig 英式Gastropub
地点：314 W 11th St，New York, NY 10014
电话：(212) 620-0393
2004年2月，April Bloomfield与餐厅老板Ken Friedman在西村开办了第一家英式Gastropub The Spotted Pig。而餐厅的另外一个投资人则是美国著名的饶舌歌手Jay-Z。这样非同一般的经营团队使得The Spotted Pig一开业就吸引了媒体的关注。但即使是明星开店，若没有美味的菜品，也是无法维持下去的。April Bloomfield则是The Spotted Pig得以保持高人气的关键。April Bloomfield是Iron Chef America历史上单场次得分最高的主厨，也是The James Beard Awards的最佳主厨得主。
The Spotted Pig位于格林威治村街角的一栋Townhouse里面。尽管有两层楼，超过100个座位，两个吧台，但每天晚上这里还是一座难求。由于不接受提前预定，等位是一定的。通常40分钟到1个半小时不等，但客人可以在吧台喝酒聊天。即使是大明星，也不会例外，乖乖排队等坐。
The Spotted Pig是非常典型的英式Gastropub,红色的墙壁，各种装饰盘子、相框挂满了整个墙壁，拥挤和热闹就是客人所追求的氛围。而这里的室内设计正是出自餐厅老板，著名激浪派艺术家Ken Friedman之手。The Spotted Pig的食物还是属于酒吧美食（bar food),但却不是一般意义上便宜的下酒小菜。
这里的提供bar snacks(小点）、Plates(可以大家分享的菜肴），正餐和配菜，甜点等。而正餐中最著名的莫过于Chargrilled burger,几乎大部分来The Spotted Pig的人都是冲着它的芝士汉堡而来。
Chargrilled Burger with Roquefort Cheese & Shoestring Fries芝士汉堡配薯条 $21
这款姗姗来迟的Chargrilled Burger就是The Spotted Pig的招牌芝士汉堡了。仅从外形来看，这款汉堡确实比很多纽约街头的汉堡做得要精致许多，仅看那brioche bun面包上面经过烤制过而留下的格子印记。比起冰凉疲沓的面包，The Spotted Pig的面包几乎无可挑剔，恰到好处的温度，松软又劲道的口感，最重要的是包裹着肉饼还能保持干爽的质地，实在难得。
而肉饼，The Spotted Pig并非是做的最好，相对而言，我更喜欢Corner Bistro充满了油水的肉饼。The Spotted pig的肉饼并谈不上干涩，但却也不是一口咬下去就能喷出油水。这一点，我还是比较失望的。肉饼整体的调味还不错，但由于它使用的是味道较重的Roquefort Cheese（Blue Cheese),吃起来就比较咸了。对于Blue Cheese，就好像人们对于榴莲或者臭豆腐的感觉，喜欢的人爱不释口，而不喜欢的人则唯恐躲之不及。我觉得这个Blue Cheese味道还算温和，浓郁却不刺激，如果能降低一些盐分，或者加入一些可以缓解重口味的食材，或许更好。
5、 The Black Label Burger at Minetta Tavern
这家餐厅不是仅仅提供汉堡，但最为出名就是那两款招牌汉堡： Minetta Burger $17\ Black Label Burger $26.
相对于快餐店的汉堡包，Black Label Burger价格算是高昂了。但这价格不菲的汉堡包中可是大有名堂的。 Black Label Burger采用的上等Dry-aged beef制作而成。
这种吊干式的熟成牛肉，是在牛被屠宰、清理之后，将牛体吊挂且风干数星期，或者将其切割放入接近0摄氏度的冷藏库。一般等级高的牛肉才会采用如此复杂的工艺，整个处理过程需要消耗不少人力物力。
风干熟成牛肉最大程度的保存了牛肉本身的风味，牛肉的天然酵素和外围的微生物相互作用，增强了牛肉的嫩度，使其更加饱满多汁。
这种耗时耗力的美味并不常见，难怪Minetta Tavern 的Black Label Burger被誉为纽约最好吃的汉堡包。
地点： 111 MacDougal StNew York, NY 10012(212) 475-3850
价格： Minetta Burger $17\ Black Label Burger $26.
6、 The Original db Burger at db Bistro Moderne
纽约星级大厨Daniel Boulud为人们带来了层次超乎想象的绝妙汉堡，让人惊艳汉堡也可以如此玩味。
售价为$32的招牌db汉堡有什么奇妙之处呢？一口咬下去，汉堡肉的外层是嚼劲十足的牛腩肉，里面包裹着由红酒炖煮的小排和香气四溢的黑松露，两片意大利帕尔玛面包小心翼翼的呵护着绝味肉排。
地址：55 W 44th StNew York, NY 10036
7、The Shack burger at Shake Shack
Shack burger实在是太有名了，曾经被评为纽约最好吃的汉堡。来纽约的旅客都会跑到Shake Shack排队等候一个传说中的美味汉堡加奶昔。
小编也顶不住如潮般的宣传攻势，也傻乎乎的排队等待过，也许是盛名之下，对它的期待值过高。 虽然，个人觉得确实比麦当劳、汉堡王等连锁快餐店的汉堡好吃，但也没有那么让人回味无穷。
地址：11 Madison Ave，New York, NY 10010
8、The Burger at Gramercy Tavern
这家汉堡并不是随时都可以吃到。有一款“off-the-menu burger”(菜单上没有的汉堡)，这款汉堡仅限中餐，而且每天也只售出20份。
面包采用的是bulgartopped全麦面包，cheddar 芝士来自于Jasper Hill农场，还夹杂着腌制的西瓜皮，小黄瓜、洋葱、西红柿片、生菜叶、还有自制的番茄酱。
中饭时分，去Gramercy Tavern享受一份特制汉堡，浓郁肉香一定会让您食指大动
地址：42 E 20th StNew York, NY 10003
9.巨无霸自助形汉堡 The Counter
The Counter 汉堡店
地点：7 Times Square (41st & Broadway) New York NY 10036
无论是时装，还是美食，一旦个性化、私人化后，就立刻显示出其高、大、上的气质。就连最为平价、简单的汉堡也不例外，虽然只有面包、肉饼、酱料、配菜等，但它竟可以变化出312,000种不同的搭配，客人可以自己制作出独一无二的汉堡。
位于时代广场的这家The Counter汉堡店总是人头攒动，食客就如同在学校一般，每人拿着一张小单子、一只小铅笔在仔细的填写着表格。现在小编就为大家讲解一下私人订制汉堡的步骤。第一步，选择肉饼大小，1/3磅、1/2磅或1磅，然后选择肉饼的种类，牛肉、鸡肉、素食、火鸡肉又或吞拿鱼等，可以加面包成为汉堡，也可以瞬间变身为沙拉（In a Bowl),总之The Counter尽可能满足大家的不同需求。
10. 隐藏于顶级酒店内的神秘汉堡 Burger Joint
Burger Joint
地址：118 W 57th St(between 7th Ave & Avenue Of The Americas)，New York（Le Parker Meridian酒店大厅拐角处）
电话：212-708-7414
论及纽约最有名的的汉堡店，很多人都会提到Burger Joint。小编垂涎此汉堡已久，周末正好在中央公园附近闲逛，突然又想到了此汉堡，决定前去尝试一番。寻找Burger Joint汉堡店本身就是一种乐趣，近在咫尺却仍不知其踪影。附近修车厂的师傅向我指了指对面的豪华酒店，“Burger Joint汉堡店就在里面”。进入的酒店大堂，环顾一周仍不见汉堡店的招牌，无奈只能询问酒店工作人员。大堂经理顺势指向乌压压的人群“那就是等待Burger Joint的队伍”。这时，你还是看不到它的招牌，跟着队伍慢慢前行，在黑暗的角落中拐几个弯，终于看到了一个汉堡形状的霓虹灯招牌，原来这里就是Burger Joint！
经过近30分钟的等候，我终于接近餐厅门口，墙壁上挂着“中文”“韩文”“日语”“法语”“俄语”等外语点菜单，上面用外文清楚的写着餐厅所提供的食物、饮料，下面还不忘提示大家“我们服务员不懂外文，请用汉语拼音填写您的名字。”这里确实有来自世界各地的食客，大家会各自的母语呼唤这同一样美味“汉堡包”。
Burger Joint的装饰颇具街头风，与Le Parker Meridien酒店的装潢截然不同。Burger Joint店面很小，仅有不到10张小桌。墙壁上满是各种涂鸦、旧照片、流行肥皂剧海报等。斑驳的墙壁和复古的吊灯，让人感觉穿过时空隧道，回到了上个世纪70年代的美国。隔着柜台，2-3个师傅在现场烤制汉堡肉排，油脂滴入烤炉的吱吱响声与弥漫着浓浓肉香的诱人气味，对于排队等待的食客确实是一个不小的挑战。
Burger Joint提供的汉堡非常简单，只有三个选择：burger(汉堡）$7.81\cheeseburg（芝士汉堡）$8.27\double cheeseburg（双层芝士汉堡），为了节约点餐时间，大家最好熟悉点餐的顺序。现在小编告诉大家快速点餐方法：首先决定要什么样的汉堡，如cheeseburg,然后要告知肉饼要几成熟，如medium rare(3分熟），最后要提及里面需要加什么配菜。Burger Joint汉堡的标配是生菜、西红柿、洋葱、酸黄瓜片、芥末酱、番茄酱和美乃滋酱，如果这些都需要的话就说“The works"。
说实在话，Burger Joint汉堡卖相确实太一般，刚打开纸袋时，我甚至都有些失望。看上去和麦当劳连锁快餐的汉堡差不多，疲沓的面包饼，普通的食材，但Burger Joint汉堡的最大卖点可能就在于它的肉排上，这里的肉排湿润多汁，焦香十足，但肉本身没有太多味道，需要加一下胡椒粉或番茄酱。而Burger Joint的薯条则完全是麦当劳样式，细细、蔫蔫的，完全没有外酥里软的口感。总体而言，Burger Joint的火爆有点让人诧异，但寻找美味的旅程却是让人充满了惊喜。
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