星岛日报及明报新闻，转自城市知道365。原文地址: http://city365.ca/van/178029

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一个关注食盐摄取量的世界性组织，在全球30多个国家的知名连锁快餐厅，测试儿童餐含盐量。结果发现8成儿童餐含盐量超标，儿童经常进食，将增加长大后患上高血压、中风、心脏病及肾病的机会。

世界性组织「盐与健康世界行动」（World Action on Salt and Health，WASH），于本年2月至6月期间，在全球36个国家的4家连锁快餐厅，包括麦当劳、肯德基（KFC） 、汉堡王（Burger King）及Subway，挑选了387份最受欢迎的儿童餐，并分析当中163份套餐的含盐量，是该组织首次进行的相关研究。

结果发现，8成儿童餐的含盐量，每份（per serving）含有多于1克盐份，超过了4至6岁儿童每餐进食盐份的最高建议摄取量。至于在加拿大出售的儿童餐，也有超过半数是含有多于1克盐份。根据加拿大卫生部建议的盐份摄取指引，1至3岁幼儿每天只可摄取1至1.5克盐，4至8岁则为1.2至1.9克，9至13岁为1.5至2.2克。

除了分析每份儿童餐的含盐量，研究亦发现，在同一间快餐集团出售的同一份儿童餐，其含盐量在不同国家却有巨大差别。例如加拿大KFC的炸薯条，每份含盐量有1.92克，但在英国则只有0.113克。假设本国一名儿童一年内每个月吃两次这些炸薯条，其摄取的盐份便会比英国的儿童多出7茶匙。本国其中一份最咸的儿童餐，是KFC的Junior Meal套餐，当中包括一个小号鸡汉堡及一包炸薯条，其含盐量合共有3.65克，排行全球第6位最咸套餐。排行最咸儿童餐首位的，是哥斯达黎加KFC的鸡粒薯条儿童餐，含盐量合共有5.3克。

明报：加快餐店儿童餐盐分全球第二高，逾半含量超标专家担忧

一项新研究发现﹐加拿大儿童在快餐连锁店享用的儿童餐﹐其中所含盐分过高﹐几乎是全球最咸的儿童餐。医学专家称﹐这个现实令人担忧。

数据显示﹐全球其他地区的儿童﹐食用同样食物时﹐盐分含量低得多。

例如﹐加拿大肯德基(KFC)快餐店的薯条﹐每份含盐量1.92克﹔在英国﹐只含0.113克。所以﹐假如一名加拿大儿童每月吃薯条两次﹐持续一年﹐到年底﹐这名儿童摄入的盐分﹐要比英国儿童多7茶匙。

盐分与健康世界行动组织(World Action on Salt and Health)进行这次调查﹐那也是首份这个主题的调查，共查看了全球快餐连锁店中163种常见的儿童餐。

调查发现﹐在加拿大销售的儿童餐中，逾一半含盐量超过1克﹐这超过一名8岁儿童一次进食的合理摄入量。联邦卫生部建议﹐4至8岁的儿童﹐每日摄入盐分不应超过1.9克。

加拿大所出售的其中一种最咸儿童食物﹐就是肯德基的儿童套餐Junior Meal﹐那包括一个小块鸡肉汉堡与一包薯条。该份食品含3.65克盐﹐这是国际清单上第6咸的食物。

不过﹐它仍好过中美洲哥斯达黎加肯德基店的儿童餐﹐那里的儿童餐被列为全球最咸。那里的鸡块与薯条食物﹐含盐量高达5.3克。而同样的食物﹐在英国仅含盐0.9克。