那什么,我今儿不是来黑大腐国美食的,是带着一颗真心和大家分享英国文化的,你们看我纯真的眼。。。
这不圣诞节到了,挨家挨户都开始准备过节,就跟国内过除夕要吃丰盛的年夜饭一样,人家圣诞夜也是一顿大餐,从前菜到甜点到零食,全是得在家做了才叫温馨。
当然相同的还有过完节第二天吃剩饭环节,因为25号圣诞节当天,餐厅商场超市都关门,连交通都么得,你不囤点货,就等着饿一天吧。
家附近有印巴超市的人就开心了。。。所以别老说穆斯林啥啥的,得亏是人家不过圣诞节,才保障了英漂们25号没饿晕过去。
其实英国的圣诞节大餐和别的地方的真不太一样,除了烤火鸡这种全世界通用的,有些绝对是英国特产。今儿我们要说的,就是你要想过个原汁原味的英国圣诞,到底应该吃点儿啥~
1. 大名鼎鼎的圣诞布丁Christmas Pudding
太有名的、只有英国人才吃的圣诞特别甜品,而且是必须吃,你不吃家长也会逼着你吃的那种。
对于英国人,圣诞不吃圣诞布丁,就跟过年不吃饺子一样荒谬,还得是家人一块做。看那邪恶的眼神。。。
你肯定觉得布丁这东西听起来就美味,哪用逼?来看看配料。。。
方面包碎块8片,红糖100克,柠檬1粒,鸡蛋4个,葡萄干3两,白糖100克,郎姆酒100克,生面粉100克,黄油1两,干果,果仁若干。
看着挺正常的对吧?然而就是西方人也是绝大部分接受不能。。。
仰望星空毕竟是小众黑暗料理,你找遍全英国也找不出几家卖的。
但是这货可是家家都卖,因此它也被黑的异常惨烈。。。
我就不懂了,配料明明都没啥问题,为啥吃起来就是个奇葩呢。。。
2. 更加大名鼎鼎的Mince Pie
我没法把它翻译成肉馅饼,因为它简直是对我大中华肉馅饼的侮辱。。。里面没肉,而且这货不是主食,它。。。
是甜品。。。
而且据说是圣诞老人最爱吃的甜品。。。吃第一块的时候还可以许个愿。。。
Mince Pie被人嫌弃的原因,关键就是里面做馅的这个Mincemeat,我都不用说里面有什么,你们自己看图
呔!这不就是大五仁月饼么!换个壳我就不认识你了?!
好了我保证值得黑的就这俩,下面都绝对可以一吃了!
3. 苏格兰人民的甜点骄傲Dundee Cake
这个大家可能就没那么熟了,但是骄傲的苏格兰人熟。
其实就是再普通不过的水果干蛋糕,顶上码上杏仁。有人说这个样子是模仿石子路,问题是,谁要啃石子路呀。。。
倒是强迫症患者一定很想把那个杏仁一颗一颗抠出来好吧!
虽然样子清奇了些,不过要严肃的说,这个不难吃,真的不难吃。
苏格兰政府正式提出希望把Dundee cake加到地域命名保护里,就跟香槟必须是香槟区产的一样。。。
我表示并没有人想跟你们争,请拿去走好不送。。。
4. 壮哉我大Trifle
Trifle真的很好吃!不是说在英国料理界,而是在整个食物圈,它都能算上是美味!绝对是英国传统本土食物的骄傲!
如果你对Trifle的印象是停留在《老友记》里瑞秋做的那个脚味儿牛肉trifle,简直是太不公平了。。。正宗的英式Trifle,有着马德拉或者布朗尼做底,往上一层是草莓树莓,再上面是厚厚一层奶黄酱,最上面附上奶油、果冻和新鲜水果,本事大的可以多叠好多层。
没有牛肉,真没有牛肉。。。
一勺舀下去到底,放在嘴里,不甜不腻,果香奶香四溢,全是夏天的味道~
它又是个圣诞专属的甜点,实在是太有感觉。Trifle改变了我对英国甜点一贯不佳的印象,功劳大得很,以后再说英国没得吃,可以补一句,除了Trifle~
5. 素食爱好者的神奇发明Nut Roast
Roast Nuts是烤坚果,Nut Roast可就是完全另外一码事儿了。
圣诞有烤鸡、火鸡、牛肉,甚至有的烤兔子和鹅,然而素食主义者怎么办?
他们用豆腐做素鸡,英国人拿坚果碎、洋葱、奶酪和蘑菇(是的,奶酪是vegeterian,不是vegan)做成个面包型拿去做roast,假装是肉,这就是Nut Roast的本质。
我得说实话,吃Nut Roast其实是件非常考验rp的事情,有的做得非常好,无肉不欢如我也会觉得很美味,有的则是做得非常糟糕,赶上了你就真的是想掀桌。。。
还有些衍生出来的比如威灵顿Nut Roast,外面还有Pastry酥皮,味道也很好~
In case你没发现,英国最有特色的这些圣诞吃食里,除了Trifle以外,全都是和坚果有关系,而且还都是老重要的原料。
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