周末和闺蜜的Brunch就是要这样的Tiffiny蓝,墨尔本吃饭吧微信公众号文章

在一个阳光明媚的夏日，约上几位挚友或者独身前往一家海边餐厅，在阳光的沐浴下，听着海浪拍岸的悦耳脆响，享用一款充满异国风情的Brunch菜品，无疑是最好的夏日小憩之选。位于Port Melbourne的Café Lafayette，一个清新范十足的时尚餐厅就能满足你关于海边美食之旅的所有幻想。来到这里，静静地点杯咖啡，凭窗远眺，即使坐上一整天都不会无聊。现在餐厅推出了全新的夏季菜单，各种清凉沁脾的Brunch佳肴一应俱全，让美食和大海为你的心灵松松绑，灵魂吸吸氧，即刻开启属于你的惬意夏日海边美食之旅吧！

French Toast

其实传统的法式吐司并非来自法国，它的历史渊源甚至可以追溯到第4世纪的古罗马帝国，那时候的吐司就已经是一款极受欢迎的桌上甜品。久而久之经过了多次改良翻新，才演变成了现今的版本。Café Lafayette的这款法式吐司清甜爽口，选用了包括三种不同莓果在内的新鲜时令食材，是一款非常适合人们在夏天享用的Brunch菜品。金黄的吐司面包在经过了餐厅大厨细心的烤制后，软绵香甜又酥脆可口，而店家自制的巧克力酱和吐司面包也是完美搭配。置于面包之上的爆米花则是店家用焦糖烹制而成的，酥脆香甜，粒粒分明，趣味良多。

Broccolini & Seasonal Greens, Avocado

这款以清淡素菜为主的Brunch菜品是所有注重健康饮食朋友们的理想选择！这款菜品含有营养价值极高的西兰花和芦笋，经过了恰到好处的火候烹制后，渐渐散发出一股新鲜时蔬才具有的淡淡清香，蘸着店家调制的酱汁食用则味道更佳。除此之外，店家还悉心地撒上了些许烤杏仁粒，醇香浓郁的杏仁特有口感也进一步地提升了这款菜品的味觉层次。

Beetroot Cured Salmon

正在减肥，不想吃太油腻或者含有太高热量的食物？那么这款健康的三文鱼藜麦沙拉你一定不能错过！藜麦本身就是一种富含多种维生素的营养食品，再加上牛油果和feta奶酪则更是让这款菜品的营养成分翻倍！浓郁醇厚的牛油果和奶酪口感绵软，热量含量也极低。而三文鱼则是由大厨使用甜菜汁特别腌制而成，清凉爽口，与藜麦搭配在一起营养全面均衡，口感也相得益彰，清爽香甜。

Chai Bircher Muesli

Muesli是店家采用纯燕麦片配以有机chai leave烹制而成，新鲜可口，甜而不腻，并伴有淡淡的肉桂香。在小编看来，这款健康早餐中的大明星则是在muesli之上的poached pear，店家选用上好雪梨，甘甜香脆，去皮慢煮后，配上店内独家秘制的berry sauce和酸奶，梨肉清凉爽口，尚保留一丝酸甜之余也不失原味。

Matcha Hot Cake

一次美妙的Brunch之旅又怎么能缺少香甜沁人的甜品的身影？传统的pancake在经由店家精心打造后，变身成高颜值的时尚特色早餐。绿茶口味的Pancake色泽鲜艳，嫩绿诱人，松软的薄饼甜中带有绿茶的清香，入口的软绵口感足以让人过口难忘。而店家自制的莓果酱以及特色的红豆Sauce，清新自然且健康不腻。摆在最上面的则是质地细腻的意大利马斯卡邦奶酪，清凉爽口，多种样式丰富的食材搭配在一起便形成了这款独一无二的抹茶薄饼。

Maple on Bagel

店家在这款Brunch菜品中加入了美国最流行的Bagel面包，Bagel是专门从墨尔本当地的面包店订购的，材源新鲜味道正宗，在经过烘烤加热后，外皮松脆，香味浓郁，内则质地软韧，口感极佳。而煎好的培根肉咸香可口，香而不腻，特别是在淋上了焦糖浆和蜂蜜后，无论是味道还是口感都更为丰富。而煎好后的香蕉块软糯香甜，和培根肉的搭配可谓锦上添花，咸甜皆有，细嚼品尝有种难以言喻的令人回味无穷之感。