做为全美第四富裕的都会区，西雅图的饮食文化多样且丰富。但是如果你只有一天的时间在这个城市旅游，早中晚三餐都想好好品尝美国西北岸的美馔，推荐你光顾这几家餐厅准没错：

早餐：LOLA

这家餐厅被Seattle Metropolitan Magazine评为“西雅图最棒的早餐餐厅”，风评之高可见一般。说到Lola，不能不提到其创办人，Tom Douglas。出身自火车维修工，从没有就读过餐饮学校，举家搬迁到西雅图后开始投入餐饮业。秉持对烹饪的兴趣，四处品尝美食后自成一格，参加众多厨艺大赛，在James Beard Award夺冠，更在美国厨艺频道Food Networks的《铁人主厨》节目大败业界名厨。开设了多家成功的餐馆后，道格拉斯先生出版食谱、主持广播电视节目，成为餐饮界名人。

Lola是道格拉斯先生于2004年开设的餐馆。以地中海式希腊食物为主，融入北非的烹调手法，餐点呈现不同于传统美式家庭餐厅的异国风味。位于西雅图市中心四街与Virginia Street的路口，中午前总是一位难求。

餐厅虽不豪华，但却有着典雅的diner风格。班尼迪克蛋、蘑菇炒蛋、Lola经典早餐等餐点因为香草调味，散发浓厚的地中海味。

如果想来点甜食，不妨试试每桌必点的Made to order doughnuts：外酥内软、圆球状的甜甜圈搭配两款沾酱：香草起司或是当季的果酱，入口滑嫩，咀嚼生芳。

中餐：SERIOUS PIE

此餐厅的标志十分逗趣：卡通版的希腊神话人物普罗米修斯从奥林匹亚盗走火苗，成就了这家名闻遐迩，外观一如希腊古建筑的披萨店。

从店名可望文生义：他们真的很认真在做派饼。同样是Tom Douglas旗下的餐馆；餐饮口味不俗，加上老板名声加持，让西雅图人对该店的披萨上瘾。每天营业前半小时，店里的石窑就熊熊燃烧着柴火；不到正午，座位几乎全满。饼皮薄而脆、用料丰富且调味出色，是客人不断回流的原因。

2006年第一家开设，目前全西雅图有3家分店。第3家分店开设在Pike Street上，空间挑高、明亮宽敞，用餐极为舒适。且与星巴克旗舰店连成一气，用完餐顺便朝拜双尾美人鱼的咖啡圣殿，一箭双雕，节省不少旅游舟车时间。延伸阅读：西雅图星巴克旗舰店

晚餐：TOULOUSE PETIT KITCHEN & LOUNGE

如果你路经西雅图市中心Queen Ann区，而且刚好有爱人相伴，那可绝对不要错过Toulouse Petit这家餐厅。

从外观来看，灰扑扑的水泥墙搭配斑驳木框的落地窗，怎么看都像是某个教堂建筑。入夜后，荧荧灯光隐约从屋内深处透出，才显得出一点点人味。

推开沉重的大门，穿过薄纱，一个异想世界出现在眼前。

除了零星的不怎么明亮的玻璃吊灯，餐厅内没有其他电力的光源。两面墙镶嵌了上百块烛台层板，一杯杯点亮的蜡烛整齐罗列。 虽一灯如豆，颤巍巍的，数百点烛光却汇聚成海，间接将餐厅照亮，如洞穴般瑰丽与奇幻。客人的脸庞忽明忽灭，谈笑声与烛光搅和，飘扬在通透的空间，十分虚幻。(根据侍者的说明，每个晚上他们都得烧完400根蜡烛，用量果然可观！)

昏暗中点餐，在侍者端承的菜肴还没上桌，混合法式与美国南方纽奥良风味(Cajun)餐点的香气已飘了过来。每份餐的份量不小，数十种香料搭配让每一口都充满未知的趣味。举起葡萄红酒对饮，分不清是烛光映脸微赤，还是酒精酡红扑脸。

饭后如果有间暇，餐厅附近的Kerry Park是观看西雅图城市最好的景点。Space Needle尖塔的灯光贴在市区火通明的高楼丛林中，浪漫的夜才正要展开。