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2013年有关鱼的新闻不很好，我们读到鱼产地被污染，加上一篇发表在十二月份营养期刊（The Journal of Nutrition)的文章有证据认为多吃鱼，对老年人的认知功能没有帮助。但最近情形又有转变：2014年第一期的美国营养学和营养保健学院期刊（The Academy of Nutrition and Dietetics)推荐，含脂肪多的鱼是摄取未饱和脂肪酸的首选食材。他们说脂肪的摄入应占总热量的20-35%，并应增加n3不饱和脂肪酸，减少饱和脂肪酸和反式脂肪。
我们身体不能制造EPA和DHA这些长链欧米伽-3脂肪酸，必须从食物中获得。有很多人从植物获取欧米伽-3脂肪酸，如亚麻仁和核桃，但是这种“好油”只有很少部分能被人体转化成EPA和DHA，而学术上对它们的研究远不如对鱼油的研究多。
| 吃鱼有九种健康益处： |
1. 保护视力 一 2014年一项法国对1024个老人的大型研究
发现，食油中含欧米伽-3脂肪酸高的人，得年老黄斑病变的机率比较低，黄斑病变是老年失明的最普遍原因。
2. 降低心血管疾病机率 一 心脏病是美国人死亡的最主要原因，吃含脂肪酸多的鱼，能降低因心脏病而死亡的机率。哈佛大学公卫学院的教授莫萨法瑞恩和芮恩姆分析总结多篇研究的结果，发现一星期吃一到两次鱼，相当於2克欧米伽-3脂肪酸，因心脏病的死亡率会降低36%，因其他疾病而死亡机率也降低17%。
虽然鱼油常常有化学物污染，如水银，PCB，戴奥辛(Dioxin 又译为“二恶英”)，但是美国心脏学会认为鱼油的营养价值远高过化学污染的危险。莫萨法瑞恩教授2011发表的研究中显示，在173,000个男女的人群中，吃很多鱼而且体内水银含量最高的组群得心臓病的机率，比水银含量最低的组群低15%。
3. 增进脑力 一 最近发布在PLOS One的一篇报导说，如果你有考试或重要演讲，最好在事情来临前几天开始吞一些鱼油。科学家让一群年纪在18至25岁的男女（一般认为他们的认知力处在巅峰状态）每天吃2克Lovaza (—种处方鱼油，含750毫克 DHA，930毫克EPA)。然后在往后的六个月中多次测验他们，结果发现他们的记忆力随吃鱼油时间增加而进步，
同时红血球的DHA量增加75%，EPA增加450%。匹茨堡大学的研究主持人莫戛达姆教授说:“看见数据前，我本来认为再提高这批年轻人的认知力是不可能的”。在老鼠实验中发现，缺乏欧米伽-3脂肪酸会导致神经介质多巴胺的降低，而多巴胺则和记忆力有关。
4. 类风湿关节炎机率减半 一 类风湿关节炎是最常见的关节炎，临床表现为长期关节肿胀，发炎，疼痛。瑞典卡若林斯卡研究院用平均7.5年的时间跟踪了 32,232位妇女，发现每天吃210毫克欧米伽-3脂肪酸，相当每周吃一份高脂肪鱼类或4份普通鱼，可以减低类风湿关节炎发病率52%。
5. 增进婴儿发育 一 怀孕期间，欧米伽-3脂肪酸对胎儿的
大脑及神经系统发育非常重要。一篇发表在2007年英国医学杂志柳叶刀(Lancet)上的报告，研究了11,875位妇女在怀孕32周时饮食中含海产的量和儿童的神经系统发育。发现孩童在6个月到8岁时，他们的发育，行为，及认知和母亲在怀孕时吃多少海产有直接关系。每周吃少於340克海产的母亲其孩子的智商，肌肉操作技能，社交和沟通能力比那些吃高於340克的母亲的孩子要差，而海产营养缺乏造成的问题远比海产污染更严重。
6. 延年益寿 一 一篇发表在内科年刊（Annals of Internal Medicine)的长期研究发现，科学家用16年时间跟踪的2700个正常人中，血液含EPA和DHA高的那些人的死亡率比含量少的人低27%，平均多活2年。欧米伽-3鱼油降低因心脏病而死亡机率35%， DHA减低冠心病机率40%,同时发现EPA降低心脏病；DHA降低中风。
7. 有益呼吸 一 很多父母担心小孩对鱼类过敏，不敢让孩子在小的时候吃鱼。但有一个吃鱼的好处，可能只在一段年龄期内有效。根据一项荷兰科学家的研究，发现7,210个孩童中，在年纪 6到12个月大时吃鱼的孩子，4岁时发哮喘的机率比6个月以前就吃或一岁以後才吃 鱼的孩子低36%。科学家认为这个结果很有意义，因为6-12个月这段时间，正好是婴儿的免疫系统接受外界信息，开始发育的时期。虽然这个发现需要更多研究证实，
科学 家推测鱼油的消炎作用能对类风湿关节炎的防治有效，也应该对哮喘病人有益。2006年曾有一篇文献报导，鱼油摄取和降低饮运动型哮喘有正相关性，每天吃3.2克EPA和2克DHA鱼油产品三个月的病人，基本没有再发作运动型哮喘。
8. 养颜护肤一 EPA是鱼油的重要成分，它能抗氧化和消炎，有很好的护肤作用，根据一篇2005年发表在脂肪研究期刊 (Journal of Lipid Research)的文章，EPA调节皮肤的油脂产生，有保湿和防止痘痘的效果。而更重要的是鱼油可以保护皮肤细胞，不被紫外线造成的自由基破坏，维持皮肤层内的胶原蛋白，减少皱纹产生和皮肤松弛。
9. 增加精子数量 一 计划怀孕的父母请注意，男人的饮食和受孕的关系，
远比以往认为的要重要得多。根据一项2013哈佛大学的研究发现，156个参加麻州总医院受孕中心（Massachusetts General Hospital Fertility Center)治疗的准爸爸，依照吃红鱼肉量（三文鱼，鲔鱼等)被分成四组，吃最多的组群精子数量比最吃少鱼的组群高34%。
[編譯自 http://www.huffingtonpost.com/2014/01/06/fish-health-benefits_n_4519174.html］
鱼油可以维护胆固醇的水平。维持健康的血压水平和正常的血液流动，对控制血液的甘油三酯有很大的帮助。它的最大作用就是心血管的健康。美安的鱼油包括DHA和EPA。2粒达到1.5g大概50%的纯度。美安鱼油的特点是：深海小沙丁鱼，去除头部，双次蒸馏。最小化海洋污染。含有维生素E，避免在加工过程中被氧化。有效成分达到50%。同时符合美国，加拿大，欧洲药品检验的标准。它有200
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