一、黑糖姜茶

功效：预防流感、暖宫，治痛经、去除胃寒，暖胃

原料：黑糖约1勺、老姜1块

做法：

做法一：火上熬煮

老姜洗净拍破备用，水烧滚，放入黑糖和老姜，小火煲到黑糖完全溶化即可，大约2分钟。

做法二：保温壶中焖焗
准备一个保温壶，或者焖烧锅，以及足够的沸水，沸水倒入保温壶中备用，

老姜切一片，连同黑糖放入保温壶，搅匀后盖盖焖上1个小时即可。

二、黑糖糕

原料：低筋面粉500公克，小苏打20公克，奶粉50公克，全蛋700公克，黑糖蜜400公克，蜂蜜100公克，橄榄油200公克

做法：1.低筋面粉、小苏打、奶粉过筛备用。

2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌匀，再加入作法1拌匀成面煳。

3.取部份作法2的面煳，加入橄榄油中拌匀，再加入剩余面煳一同拌匀。

4.将作法3装入模型中，移入蒸笼，先以中大火蒸约10分钟后，再转小火蒸约35分钟即可。

三、黑糖渍苹果

原料：苹果一个、水、原味酸奶一杯、黑糖适量

做法：1、苹果洗净去皮切片（大小随意）。

2、黑糖加适量水在平底锅中煮开。

3、放入苹果片小火煎成金黄色并让苹果片均匀地沾到糖液。

4、取出苹果片装盘，淋上酸奶即可。

四、黑糖蜜的做法

原料：黑糖80公克，水70公克，麦芽糖40公克，蜂蜜15公克

做法：将所有材料一起放入锅中煮滚至糖融化即可。

小诀窍：1.煮糖浆时不可使用铝锅，以免使糖浆变色。

2.一边煮一边搅拌，然水分手干一些。

五、黑糖布丁

原料：黑糖蜜150公克，全蛋5个，细砂糖130公克，鲜奶500公克，动物性鲜奶油200公克，莱姆酒少许

做法：1.将黑糖蜜放入模型底部；将蛋打散成蛋液备用。

2.将砂糖放入鲜奶中煮至融化，加入鲜奶油混匀，再慢慢加入蛋液搅拌均匀，过滤后倒入作法1的模型中约8分满。

3.将模型放在倒有少许温水的烤盘上，以下火170℃蒸烤30∼35分钟，待凉后冷藏1∼2小时凝结冰凉即完成。(家庭烤箱可用上下火150℃烤约25∼30分钟)

黑糖还有很多吃法，例如：黑糖红豆沙等等，还有我们贵州都匀的手工黑糖冰粉呵呵用上这个味道更纯正咯。