黛伦堡酒庄（D’Arenberg）位处菲尔半岛（Fleurieu Peninsula）麦拿伦谷（McLaren Vale），该酒庄的酿酒历史超过100年。酒庄一眼望不到头的葡萄园种着歌海娜、西拉、赤霞珠、霞多丽和雷司令等葡萄品种，你不仅可以乘坐四驱车驰骋在这片葡萄园中，或者搭乘直升飞机欣赏麦拿伦谷的迷人风光，还可以亲自进行调酒，并给其命名，带回家收藏。
在南澳大利亚这个人杰地灵的地方，不缺少好酒庄，但是很少有酒庄主人像黛伦堡酒庄的主人切斯特（Chester Osborn）那么幽默风趣的，极具亲和力且个性鲜明，他兴趣广泛，艺术、音乐、雕塑都有涉及，甚至还当过喜剧演员参加过香港艺术节，虽然不少人是为酒而来，但是还是有人是慕庄园主的名而来的。
酒庄最著名的便是“死亡之臂”（Dead Arm），名字源自有些葡萄老藤受到真菌感染的部分被切除，不能生长，像“死亡之臂”一般，而未受感染的另一部分则孕育出果香更浓郁的葡萄，可以酿制出口感均衡、层次丰富、果味强劲的干红。
庄园主虽然看起来性格活泼外向，一副玩世不恭的样子，但是作为Osborn家族第四代传人，在管理酒庄和酿酒方面，他可是十分积极且严谨的。在越来越多的酒庄都进行葡萄园外部采购的情况下，黛伦堡酒庄还是坚持着自己种植葡萄。并且为了保证葡萄酒传统的味道，庄园用真正的马车拉着桶到葡萄田里进行人工采收葡萄，避免了葡萄田里的葡萄受马达汽油带来的污染！
除了采摘作业是人工，去葡萄皮的环节酒庄还是采取最古老的脚踩葡萄法，大部分的酿酒厂早就把去皮的环节交给机器代劳了，但是庄园主的脚踩葡萄能得到一些更好的风味，酿出的酒饱和度更高，不会太厚重，酒体更活泼，喝起来让人感觉更愉悦。
葡萄经过去皮和压榨之后会装进上万升容量的橡木桶里，这些橡木桶已经有60多年的历史，如此传统的做派，真不像是下图漫画中的庄园主的做事风格呢！
除了这些让人惊叹的传统酿酒工艺的延续值得你造访，该酒庄的餐厅也是十分出色。餐厅的室内装饰很有特色，墙壁上有不少玻璃管，里面放的是不同地区的土壤，既是一种装置艺术，又提示人们土壤对于葡萄酒的重要意义。墙上还有不少画作，其中就有漫画形象的庄园主，Q得不得了。
餐厅的菜肴食材新鲜，摆盘相当摩登，传统菜式新式调味是菜肴的特色，餐厅的菜单四季更换，为的就是保存食材的新鲜。佐餐酒更是多样，白葡萄酒配海鲜，红葡萄酒配生牛肉……不喝不知道，每款酒不仅自身出彩，还能极好得调出食物的深层滋味！
黛伦堡酒庄的“死亡之臂”属于南澳大利亚葡萄界的传奇，但是南澳的葡萄酒传奇还在不停续写，每一个去到南澳大利亚的人都穿插其中，成为这段神奇的一份子，你可以一边欣赏美景，一边喝酒；在野生动物群中喝酒；在市场、餐厅、快餐店用各种餐点来匹配你的葡萄酒故事。
来源：南澳大利亚旅游局
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