米放得越久，水分就越少，怎样煮都生硬。难道旧米就不能煮出美味的米饭了吗？

答案是“当然可以”。 下面来介绍日本人的煮饭方法，简单的加入一种东西就可以让旧米变超好吃！旧米不太美味，也总是有点生硬。但是，只要放入家家户户都有的一种东西，旧米也会变得美味！

那个东西就是——冰块！

方法如下：

1、煮饭前先放两三粒冰进去。

2、放冰后注水至眼见的水位线。

3、放置15分钟后，跟平常一样的煮饭。只要这样做就可以煮出充满光泽的米饭！

为什么放入冰块就能变美味？

1、放入冰后，水分就可以一粒粒浸透进入米芯，煮出美味的米饭！

2、米冷冻过后氨基酸的数量增加，令美味度增加。

3、加入冰后，制作甜味的分解酶素在80度会停止分解，所以加冰后可延长其工作时间。

超级简单方便的方法，在家煮饭的时候都可以试试！