葡萄酒与生活:喝葡萄酒会发胖吗?,澳洲葡萄酒资讯微信公众号文章

很多人都会问，喝葡萄酒会不会发胖？今天我们来为你解答这个问题。

喝葡萄酒是不会发胖的，但酒精会欺骗你，让你觉得喝酒并不健康。现在我们有必要来学点专业知识，让自己更健康地饮酒。顺便提一下，一项参与者超过19,000位女性的长期调查显示，喝酒的人往往没有同年龄段不喝酒的人那么胖。

一、葡萄酒的消化形式不同于食物的消化形式

尽管葡萄酒只含少量的碳水化合物和脂肪，但它还是含有卡路里。有趣的是，身体对于葡萄酒中的卡路里的消化与对食物的消化不同。在饮酒后，身体会先消化酒精，再解决脂肪、碳水化合物和糖分等其他热量。如果饭前饮酒或饮酒过多，身体会在消化食物前进入酒精代谢的过程。

二、为什么喝酒会产生饥饿感？

为什么豪饮后我们可以吃完一整个奶酪披萨？其实，是喝酒所带来的饥饿感造成的，饥饿感产生的原因有以下两点：

1、血糖下降

饮用干型葡萄酒其实会使血糖下降，这是因为你的身体会先消化酒精，再消化食物，结果大脑没弄清楚这个信息的含义，它心里想的是，哦，主人需要更多的血糖，所以赶紧去吃点东西吧！

爱德华•米勒博士在《葡萄酒与健康》中提到，从来没人喝醉后会想吃沙拉，这是为什么呢？美国普渡大学（Purdue University）进行的研究发现，适量的酒精消耗会增强对盐和脂肪的味道感知，所以这就能解释为何第二天早上会感觉熏猪肉和煎鸡蛋更好吃了。

2、大脑太简单，受骗啦！

酒精会暂时影响你的一部分大脑，带来饥饿感，同时催促你去上厕所，这些活动都在下丘脑的控制之下。下丘脑位于丘脑下方，是大脑皮层下调节内脏活动的高级中枢，调节着体温、摄食和内分泌腺活动等重要的生理功能。

爱德华•米勒博士在《葡萄酒与健康》中还提到，2004年，普林斯顿大学的科学家们在有关葡萄酒杂志上发表了一篇研究报告显示，由下丘脑分泌出的一种叫甘丙肽的化学物质会使人体对脂肪类食物和酒精的需求更加强烈。同时普林斯顿的研究员Bartley Hoebel在2004年的陈述中指出，酒精消耗会产生甘丙肽，而甘丙肽会促进酒精的消耗。

三、如何健康饮酒

1、饮酒前吃点蛋白质：喝酒前吃一些富含蛋白质的食物，这种能量供应会帮助你抑制喝酒的欲望。

2、坚持适度饮酒：我们要知道的是，喝酒不仅是一种放松、一种享受，更重要的是喝完后要了解自己的限度。如果你体重在140磅以下，你应该只喝一杯；如果你超过了140磅，那你只能喝两杯。

3、避免酒后饮食

很多人以为，在喝醉了之后吃点干酪面包、披萨或苹果派等食物能够帮助身体消化酒精，但实际上并非如此。肝脏需要仔细地将每毫克有毒的乙醛转换成无毒的乙酸，没有什么能够阻止或减缓这个漫长而艰苦的过程，所以，你得对你的肝脏好点。宿醉后，很多人都喜欢喝点越南河粉头汤，这是个不错的选择。