南加州中餐馆近年竞争维艰，数量却如雨后春笋。行内人士透露，前仆后继的中餐馆，不乏来自中国大陆的投资移民资金，部分人投资顺利运作，也一些投资却半途而废。
移民律师表示，现在投资移民等待期约五年，其中中国大陆的名额等待期就超过两年；早期三年全部可以做完的投资移民案，现在几乎要双倍时间。换言之，投资餐厅办移民，申请人要准备好打一场持续五、六年的长期抗战，100万元的基本投资费用不见得够用，钱烧完了，绿卡可能还没拿到。
“这些年来，华人企业短时间内数量上扩展迅速，不少与投资移民相关”，有移民律师表示，他最早从24年前开始承接第一单华人投资移民案子，这些年从早期的一些华资超市，到后来的华资电脑公司，现在用餐馆来办投资移民的愈来愈多。
很多华人认为餐馆容易上手，与其他行业相比，餐饮业无需建立供求网络，几十万元砸下去，餐馆就可以开起来，洛杉矶华人愈来愈多，中餐市场愈来愈大，何愁没有客源？但行内人士表示：“南加州餐饮业的水有多深，只有两只脚都放进去才会了解，餐馆投资移民的水有多深，也只有身在其中才体会。”
上述律师表示，与前些年相比，近年投资移民的审核时间已远远拉长，而经营餐馆不可避免的原物料、人工、水电、房租一一涨价，以工资为例，今年7月洛杉矶市劳工最低时薪自今年7月1日调高10.5元，2020年再涨到15元，投资人的资金能否抗得住这些因素？都是餐馆投资移民的挑战。
按规定，投资100万元，到底够不够规定必须雇用的十名员工烧个五、六年？资深餐饮业者算了一笔账：光是十名员工的工资，一个月至少就得花掉2万元，一年24万，四年后100万已所剩无几，这还不包括餐馆每天必须消耗的原物料、水电、保险、房租等等。
但移民律师表示，维持十名雇员的要求，会让很多投资人随着移民案审核时间的拉长，而愈感吃力。近年移民局审核投资移民案现在愈来愈有经验。投资移民并不要求企业一定要盈利赚钱，但要创造十个工作机会，并保证在办理移民期间企业不能倒闭或破产，丝毫没有折扣可打。
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