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多项国际研究显示，不合理的饮食会破坏机体平衡，诱发疾病，而一些遵循低热量、平衡饮食的人，至少可增寿10年。
鱼腥草
鱼腥草，又叫折耳根，有特异气味和味道，含蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功效。
不少酒店大厨会用鱼腥草来凉拌、炒烹、做汤。
凉拌
将鲜鱼腥草洗净，用开水烫一下，再加入适量食盐、酱油、醋、椒面、椒油、姜末、葱汁和麻油，拌匀后稍等几分钟即可食用，喜欢吃辣椒的可加少许。
炒食
将鱼腥草切成小段，与鸡蛋混炒，或与鸡丝、肉丝等混炒。
泡茶
将鱼腥草（嫩茎或全草）20克洗净，放入水（2500克）中，烧开5分钟，再放入鲜薄荷10克，煮2分钟即可。此茶不但芳香甘甜，还有戒烟的效果。
茶籽油
茶籽油，又叫山茶油，含80%~83%的单不饱和脂肪酸，利于降血压、降血脂、控制血糖，所含的油酸和维生素E甚至高于橄榄油。
凉拌
茶籽油可在不加热的情况下直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑、清淡、不油腻等特点。
热炒
“热锅冷油”的烹调方式是保证菜品色、香、味俱全和营养不流失的正确方法。
烘烤
在烘烤前或烘烤时涂抹一层茶籽油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
牛油果
牛油果，又叫鳄梨，果肉细腻，味道甘美独特，被称为“健康脂肪”。它富含维生素A、E、C、微量元素硒等多种抗氧化物质和多种矿物元素，可以保护心脑血管，降低血液中的“坏”胆固醇含量。
生吃
将牛油果洗干净，用刀子对半切开，将里面的核取出来，用勺子挖着吃。
做调味酱
牛油果除了可以放在沙拉里, 还可以被做成牛油果调味酱。
做汤
牛油果去皮、去核、切成小块；将洋葱末炒香，投入牛油果块翻炒，再加入鲜汤。烧开后，用粉碎机将汤连料搅打粉碎；将汤回锅烧开，加入奶油和盐、胡椒调味即可装盆。
小麦胚芽
小麦胚芽中的优质蛋白质含量高达31%，它含有人体必需的8种氨基酸。它富含锌，有助于预防炎症，加快伤口愈合，增强生殖力，促进儿童生长；维生素E含量高，能增强细胞活力、延缓衰老。此外，小麦胚芽还富含多不饱和脂肪酸、维生素B1和矿物质钾。
搭配饮料
煮豆浆、牛奶至九成熟时加入少量小麦胚芽，稍作搅拌，即可食用。
搭配主食
煮稀饭至全熟时，撒入少许小麦胚芽，搅拌均匀，即可食用。
搭配面食
制作如烙饼、馒头、面包、面条时，加入相当于总面粉量3~7%的小麦胚芽，多揉两三遍，使小麦胚芽和面粉充分粘合，然后按照常规的方法进行操作即可。
含铁酱油
身体缺铁会造成缺铁性贫血，导致记忆力差、免疫力下降。通过吃含铁酱油补铁是个不错的选择。含铁酱油强化了“乙二胺四乙酸钠铁”，对预防缺铁性贫血有重要作用。
选购含铁酱油时最好注意包装上是否有明确的含铁酱油强化标识，还要购买正规厂家经过“HACCP”（国际食品安全保证体系）等检验的产品。
蓝莓
蓝莓的营养价值很高，果肉细腻，酸甜适度，风味独特，富含维生素、蛋白质、矿物质、花青素、黄酮类和多糖类化合物，被称为“水果皇后”和“浆果之王”，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。
研究发现，吃蓝莓可增强免疫力，提高脑力，保护心脏，降低血糖，强壮骨骼，预防癌症等。
蓝莓要买新鲜的，表面白霜越多，品质越好。没有鲜果的季节也可吃些蓝莓干，但要买低糖的。蓝莓容易变质，清洗会加速变质速度，因此吃多少洗多少，剩下的放进冰箱冷藏。
牛蒡
牛蒡，又名恶实、牛蒡子等，含菊糖、纤维素、蛋白质以及多种维生素和矿物质，胡萝卜素含量比胡萝卜高很多。纤维素可促进大肠蠕动，帮助排便，减少体内垃圾。研究表明，牛蒡含牛蒡苦素、牛蒡甙元、黄酮甙、绿原酸等，能抑制癌细胞，增强免疫力。
牛蒡要挑表面光滑、形态顺直、没有杈根、没有虫痕的。牛蒡的水分容易流失，放的时间越长，会变得越硬，香气也会逐渐消散，因此最好吃多少买多少。
魔芋
魔芋被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一，其主要成分是魔芋胶，是一种可溶性膳食纤维；有通便、排毒、防癌等作用。魔芋低热、低脂、低糖，非常适合老人食用。
魔芋食品多种多样，比如魔芋丝、魔芋块、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐等；食用方法有炒、炖、煲汤、涮火锅等。
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