“人们如此看好海参，当然是有原因的。”有关专家表示，“海参对生长环境敏感而挑剔，它会在生长过程中自动识别优质的水域，有时一滴油就可能让它融化成水，所以价钱贵也不出奇。但这也说明，海参在安全方面让人无需顾虑。所以，在购买海参的过程中，不要过于强调价格，毕竟一分价钱一分货！”纯天然野生海参现在是可遇不可求，取而代之是底播海参，纯天然海域环境。价格便宜到诱人的干参，难免有其他添加。总之，购物之前擦亮双眼。
海参的营养价值也是举世公认的。有关专家称，海参是高蛋白食物，有助于人体生长发育，能够延缓衰老，增强免疫力，对高血压、心血管疾病、肝炎、糖尿病、再障性贫血、癌症患者及年老体弱者，都堪称食疗佳品。
从中医角度来说，海参有滋阴、补肾、壮阳、益精、养血、润燥的功效，对体虚乏力者，有不错的保健效果。只知海参的温补，不知原由？今天就来科普下，是哪些成分给身体提供能量？
氨基酸是人体建筑基石。某些特殊的氨基酸，具有特殊的化学结构，可调节总胆固醇；可调节、稳定血糖；可预防高血压，预防动脉硬化，可增强肝功能、性功能。
海参胶原蛋白在海参体壁内含量很高，这种胶原蛋白可以与传统中药的阿胶、龟板胶 、鳖甲胶、鹿角胶在营养成分上相媲美，可延缓机体衰老，可使肌肤保持光滑及弹性。具有显著的生血、养血、补血作用。
超氧化物歧化酶是一种代谢酶，是身体中最重要的，最特殊的酶之一。
能有效清除体内破坏健康、导致疾病的自由基；
能通过清除体内过量的自由基，有效降低血脂、胆固醇、血压，对心血管系统有好处；
能增强抵抗力，延缓衰老，达到美容养颜的功效。
可增加胸腺的重量及血清溶菌酶的活性；
可增强淋巴细胞的转移活性1，提高机体免疫力；
可抑制硝酸盐、亚硝酸盐转化为强致癌物亚硝酸胺；
可清除治病自由基。
锌是人体内70多种酶发挥其功能的必须成分；是促进人体生长发育、创伤愈合、促进大脑发育、增强智力、维护胰岛素正常结构的必须元素。
硒癌症、心血管病、肝病、糖尿病等十七类疾病都和缺硒有关。强心抗癌元素。
维持心血管系统正常的结构与功能；
维持机体正常的血压水平，调节血压；
维持机体正常的血压水平，调节血压；
抑制细胞膜的脂质过氧化反映；
刺激被损伤血管的修复；
破坏在血管壁损伤处的胆固醇；
是癌细胞的杀伤剂，代谢的阻断剂，抗癌药（环磷酰胺）的增效剂；
增强机体的体液免疫和细胞免疫反应；
增加巨噬细胞的数量，增强巨噬细胞与中性粒细胞的杀伤力；
海参四季都能吃，但要记住，得坚持长期吃，才能见到明显的效果。尤其是身体不好的人，经济条件允许的情况下最好坚持吃，如果只吃一顿两顿，也就是补充些蛋白质，不可能有立竿见影的奇效。不过，海参也并非人人适合。相关专家强调，年龄太小的儿童最好少吃海参，脾虚、痰多者也应禁用海参。此外，海参也不适于与中药、甘草、食醋等一起食用。
吃海参全家的事海参营养均衡丰富
爸妈垂暮之年，白发渐多，需要更多关怀和健康体魄；
媳妇操持内外，身心俱疲，需要青春容貌，年轻体态；
孩子纯真善良，身心娇嫩，需要更多营养；
而你在外奔波拼搏，需要充沛精力。提升免疫力护卫好你的健康，海参不止能做到这些！除此之外，海参还具有调节血脂、血糖。长期食用还能改善睡眠，提高记忆力，促进生长发育。
吃海参是全家的健康大计！
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