据《澳洲人报》的报道，在移民部审查一份服务业新劳工协议的同时，外劳的英语水平也在被严格审查。目前移民部正在评估一项行业请愿，即加快批准数千名外籍大厨或厨师的临时工作签证。作为政府对临时劳工机制进行调查的组成部分，该部门也在考虑降低457签证劳工需要具备基本应用英语水平这一要求。

　　澳洲餐饮协会（Restaurant and Catering Australia）的CEO哈特（John Hart）上周日称，服务业希望劳资协议能延展至457劳工，从而覆盖服务员、吧台员工、专业大厨及管理人员。受本土劳工不足的影响，餐饮业还缺少3,500名厨师或大厨。哈特表示，服务业还希望废除英语水平要求，并降低当前53,900元的最低工资要求。外劳的薪资应与本土员工的一样。

　　哈特说，"实际上，大部分前来澳洲从事餐饮业的人都是掌勺的，而厨房里很多人，特别是在外来菜系餐馆中，都用不上英语。厨房里的语言是烹饪用语。因此，在工作场所没什么英语要求的情况下不适合将门槛定得那么高，特别是对厨师而言。"

　　悉尼环形码头（Circular Quay）人气餐馆Cove Oyster Bar的老伴汤普森（Philip Thompson）称，其已为两名大厨和两名管理员提供457签证担保，而且很依赖背包客和留学生等劳力，在支付法定最低工资的情况下仍难以找到合适的本土员工。其40名员工中只有三人是澳人，包括主厨，有七人是意籍服务员。汤普森说："这些意籍服务员很赞，挺懂服务业的。"但他指出，背包客签证规定令其无法雇佣他们超过六个月。汤普森说："这份工作在澳洲可不是什么专业性质的，更像是兼职。但许多海外人士觉得是专业性工作。"

　　其餐馆的总经理印尼人Dimple Nanikram,最初从巴厘岛（Bali）来澳是进修商业管理。她表示，澳洲求职者不希望周末还得上班，哪怕周六日分别能拿到1.5倍和2倍的工资。Cove Oyster Bar的楼面经理是27岁的土耳其女子Hasrel Talus,曾在伊斯坦布尔（Istanbul）国际酒店及餐馆工作多年，后来到澳洲学习英语。她说："我们收到200份简历，但没有一份来自澳人，都是外劳。我喜欢在这工作，每天对着海港大桥你可抱怨不出来。"