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世界营养学权威柯林·坎贝尔博士

一、死亡，是食物造成的

　　被誉为营养学爱因斯坦的世界营养学权威柯林·坎贝尔博士发自良心地建言：“死亡，是食物造成的！”

　　以下是你所不知道的真相：

　　1、罹患肝癌的孩子，大都来自吃得最好的家庭。

　　2、以肉食为主的美国男性，死于心脏病的比例是以植物为主食的中国男性的17倍！

　　3、研究统计，饮食中饱和脂肪含量较高的初期多发性硬化症病患，有80%会死亡。

　　4、有的病，吃了许多苦，花了很多冤枉钱，甚至快要死掉，但其实只要吃燕麦片等普通食品就可以好了！

　　5、没有任何手术或药丸可以有效预防或治疗任何慢性疾病。

　　“死亡，是食物造成的！”柯林·坎贝尔博士如是说。如果你想活得健康，请务必立刻身体力行，改变你的饮食习惯吧！

二、活不过九十岁的人那是你的错

　　长寿秘诀为：多喝白开水，饮食八分饱，日行一万步。“只要你遵守四句老话——戒烟限酒，合理膳食，有氧运动，心态平衡，就可轻轻松松活到九十岁。活不过90岁那就是你的错！”

　　没有健康很难享受小康，对健康一定要上心、用心和关心。

　　10个心梗，9个可以被预测。全国首席心血管病专家、北大人民医院心研所所长胡大一教授讲了这样一件事：30几年前，他接待了一个来访的美国医学代表团，住在当时非常高档的燕京饭店。代表团的一位负责人早上拉开窗帘，看到长安街上的自行车流非常壮观，感慨地说：“中国人很健康！”三十年后，还是这位负责人，又一次来到北京，住在更加豪华的饭店。他早上推开窗户，只见长安街上高楼林立，富丽堂皇，车流滚滚，但这个“车”已由自行车变成了小汽车，他长叹一声：“中国人得病了！”

　　出门就打的，进门坐电梯；烟酒不离身，洋快餐不离口……不健康的生活方式是国人心血管疾病发病的主因。据统计，中国每年有300万人死于心血管疾病，平均每12~13秒就有一人被心血管疾病夺去生命。三四十岁的人心肌梗塞不罕见，已占了心梗住院病人的五分之一。

　　大家都知道有病去看，但真正的预防却没人重视。“疾病发展几十年，致残致死一瞬间”，胡教授指出，10个心梗，9个可被预测；6个心梗，5个可以被预防。人类告别癌症，可多活3年，人类告别心血管病，可多活10年。

　　1、坚持日行万步路

　　运动的好处人人皆知，关键是很多人既没有落实，也不能坚持。“我不是很闲的人。”胡大一教授说，开会时间，如果离会议楼不远，他一定会走着去；会间茶歇，他会起来走动；在候机厅候机时，他会不停地走；出行他尽可能乘地铁、坐公交；上楼的时候，别人乘电梯，他会走楼梯……“我带计步器锻炼11年了，每天走1万步。”

　　胡大一认为走路是运动的最好方式，简单经济、安全有效，对老年人关节、肌肉、韧带损害很小，对心脏负担相对较小。除此之外，平时可练练小哑铃、橡皮带等。锻炼身体的灵活性可选择太极拳及瑜伽。另外，慢跑、扭秧歌、打乒乓球等都适合老年人。胡大一让大家记住有氧运动中的“1357”：每天运动1次，持续不少于30分钟，每周确保运动5天，运动时适宜心率=170—年龄。

　　2、饭吃八分饱，要有适度饥饿感

　　胡大一建议大家记住这样一个原则：总量控制八分饱，合理搭配不过分。食盐量每天不超过5克，特别是东北地区饮食偏咸，更要减盐。少吃或不吃超市里卖的熟食，吃方便面调料包只用三分之一就足够了，以免热量、盐等摄入超量。减少膳食脂肪，多吃蔬菜水果、五谷杂粮。适度吃瘦肉，或鸡鸭及鱼肉；海鲜适度。鸡蛋每天1个，如果胆固醇高或有冠心病，就每星期吃4~5个。如果到了中午或下午四五点钟，你感觉到有点饿，说明这一天的食量是合适的。

　　3、喝酒有度，白酒每天别超1两

　　胡大一提醒，吸烟不光是嗜好，更是一种疾病。烟草中的尼古丁，其成瘾性与某类毒品相似。戒烟是降低心血管病风险最经济的方式，可降低36%的死亡率。酒倒是可以喝一点。有些报道说，适当喝酒可以保护心脏，其实这没有确切的科学依据。有人说喝酒可以升高体内的好胆固醇，其实走30分钟的路或做点运动就可实现。如果你不喜欢喝酒就不要主动去喝；更别相信“买酒保健康”的商业广告。对喜欢喝酒的人来说，男性每天1两(50克)白酒，2两葡萄酒，300毫升啤酒，三选一是可以的。女性减半，孕妇不能喝酒。

　　4、记住“爱心数字”：140、 6、 543、 0、 268

　　“140”是血压达标值。要保护心脏，必须把收缩压降到140毫米汞柱以下。

　　“6”是血糖达标值。建议空腹血糖降到6毫摩尔/升以下。

　　“543”是血脂达标值。低危人群总胆固醇须低于5毫摩尔/升；患糖尿病或吸烟者，总胆固醇须在4毫摩尔/升以下；高危人群，即有多项危险因素，如既有糖尿病又吸烟的人，总胆固醇必须控制在3毫摩尔/升以下。

　　“0”指的是零吸烟。

　　“268”指的是腰围。中国男性要把腰围控制在2.8尺以下，女性在2.6尺以下。