FLAVORS of the USA

很少有什么美食潮流能够有三明治这样的统治力。在美国，经过厨师们的创意之手，这个简单的美食已经从肉、奶酪和面包的组合中演变成一种独特的烹饪艺术形式。

下面 ☟ 为你推荐跨越全美的8种极具代表性的三明治，每一种都浓缩了别具一格的当地特色，是每个旅者行程表中不可不圈上的一笔。

01

费城牛肉芝士三明治

The Philly Cheesesteak

费城，宾夕法尼亚州

来到费城（Philadelphia）游玩，有3件事情你不得不做：拍一组自由钟（Liberty Bell）的照片，爬一爬费城艺术博物馆（Philadelphia Museum of Art）前的楼梯，还有就是吃一个费城牛肉芝士三明治（Philly cheesesteak）了。

这种脆皮法式长面包裹着切成极薄的轻轻煎制过的肉眼牛排，夹着洋葱、辣椒和融化的芝士的三明治不论是在费城的街边餐车还是美食餐馆均有售卖。

dalessandros.com

如果想要品尝更加地道的风味，推荐位于费城市中心西北边Roxborough-Manayunk区一家名叫Dalessandro’s Steaks & Hoagies的餐馆。     

02

龙虾卷三明治

The Lobster Roll

肯纳邦克波特，缅因州

缅因州位于美国的最东北部，在这里，三明治呈现出许多不同的变体。经典的龙虾卷三明治由冰鲜的龙虾肉伴着蛋黄酱做成，外加一份顶着卷心生菜的圆面包。

Frank Guber / Flickr

在肯纳邦克波特（Kennebunkport）托尼度假小镇，尝一尝名叫Clam Shack的家庭风味餐馆，在这里，你可以花17.95美元点一份超美味的龙虾卷。

03

古巴三明治

The Cuban

坦帕，佛罗里达州

xsoup4u.com

伊波市（Ybor City）作为坦帕的一个历史社区，原本是大量古巴、西班牙和意大利移民的居住地。这里也有着坦帕市内最棒的几种古巴三明治之一。这种古巴三明治由火腿、烤猪肉、萨拉米香肠、瑞士奶酪、泡菜和芥末蛋黄酱包裹于古巴面包里制作而成，在Stone Soup Company餐馆出售。

04 & 05 

木佛塔和穷汉三明治

The Muffuletta and the Po’Boy

新奥尔良，路易斯安那州

坐落于南部庞恰特雷恩湖（Lake Pontchartrain）沿岸的新奥尔良（New Orleans）以其24小时不停转的夜生活闻名全国，这样的现象不仅仅出现在著名的Mardi Gras狂欢节期间。这个也被叫做Nola的城市，也是两种颇有名气的三明治的诞生地：木佛塔（Muffuletta） 和穷汉（Po’Boy）三明治。

Dave Hensley / Flickr

在一个透露着怀旧气息的名叫Central Grocery的小意大利杂货店内，诞生了第一个木佛塔三明治。如今，这里依旧出售市内最好的木佛塔三明治。这种三明治的特点是在对半切开的木佛塔面包上包裹腌制的橄榄沙拉、摩泰台拉香肚（mortadella，一种意大利生熏）、萨拉米、火腿辣味香肠、瑞士和波萝伏洛（provolone）干酪混合而成。

至于穷汉三明治，则是对半切开的baguette法式长面包混杂着肉（通常是烤牛肉）或者海鲜（通常是炸牡蛎或虾肉）、生菜、西红柿、酸黄瓜和蛋黄酱，游客几乎在市内各个地方都能买得到。但最好的地方之一莫过于Avery’s on Tulane餐馆，在这你可以添加从鲶鱼到火鸡肉等各样馅料于其中。

06 

鲁宾三明治

The Reuben

奥马哈，内布拉斯加州

Crescent Moon

奥马哈（Omaha）位于东部内布拉斯加州的高原上，其发展很大程度上归功于1884年奥马哈联合牲畜饲养场（Omaha Union Stockyards）的开张。从1955年到1971年，该牲畜饲养场一直是美国最大的牲畜饲养地。了解了这一历史背景，就不奇怪为什么经典的鲁宾三明治（Reuben sandwich）诞生于此了。

1925年，黑石酒店（Blackstone Hotel，如今改称为Blackstone Center）出炉了第一个鲁宾三明治。这种三明治由咸牛肉、瑞士奶酪、sauerkraut泡菜和千岛酱混合于大理石黑麦面包（marble-rye bread ）里制作而成。几乎位于原黑石酒店正对街的Crescent Moon Grill餐厅至今还保留并出售着具有最初口感的美味鲁宾三明治。

07 

猫王三明治

The Elvis

孟菲斯，田纳西州

孟菲斯（Memphis）位于田纳西州的西南角，环抱着美丽的密西西比河，这里曾是蓝调音乐的流行盛地。孟菲斯也是摇滚天王“猫王”埃尔维斯·普雷斯利（Elvis Presley）的故乡。

猫王以自己的名字命名了他曾最爱的食物之一， 即混杂了花生酱、培根和香蕉的三明治，也就是如今的“猫王三明治”。

Thomas Hawk / Flickr

离比尔街（Beale Street）大约一公里的地方有一家从1919年就开始营业的名叫Arcade Restaurant的家庭餐馆，提供油炸的包有花生酱和香蕉的猫王三明治，培根需要额外要求添加。

08

热布朗三明治

The Hot Brown

路易斯维尔，肯塔基州

Jessica Dillree / Flickr

路易斯维尔（Louisville）是一年一度的肯塔基赛马会（Kentucky Derby）的发源地，也是该市标志性食物“热布朗三明治”的诞生地。热布朗三明治1926年诞生于布朗酒店（Brown Hotel）。这是一种敞开式摆盘的三明治，配有火鸡肉、培根，并浇上茅内沙司（Mornay sauce）和罗马诺奶酪（Romano cheese）烘烤至奶酪慢慢融化成黄褐色及面包变得焦脆。布朗酒店内的J. Graham’s Café咖啡馆是品尝热布朗三明治的好去处。

作者：Rebecca Strauss

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