从古至今，人人都想得道成仙，的道方法一直成为人们不懈追寻的目标之一，人们为什么要得道成仙呢，相信看过神话电视剧的小伙伴们知道，位列仙班的人都是可长生且逍遥自在的，所以，历史上很多皇帝都热衷于练就长生不老药，但最终的结果一直都是无果而终。 

海洋里面有着很多“超长待机”的生物，象拔蚌、红海胆和海龟就是其中之一，咱们今天要说并非是以上三种，而是一种名叫长寿鱼的鱼类，它的寿命究竟有多长，我们往下看。

长寿之名绝非谣传

长寿鱼（Hoplostethus atlanticus）的学名是大西洋胸棘鲷，属于金眼鲷目燧鲷科鱼类，FAO英文名为：orange roughy。长寿鱼身体呈椭圆形，头比较大，之所以叫长寿鱼是因为它们的寿命相比于一般的海洋生物要长很多，至多可活149年，活那么久，个头当然也不会小啦，商业捕捞上来的长寿鱼体长一般在35-45cm左右，最大的体长可达75cm，重达7kg。

地球上长寿动物前十位，长寿鱼以149岁的寿龄排在第9位。

长寿鱼是一种深海鱼类，生活的水深在180m-1500m，它们生长的非常缓慢，小的时候进食比较多，长大之后吃的比较少。它们的食物包括中层和底层的一些鱼和虾等。

外红内白，“表里不一”

长寿鱼不仅名字吉利，而且颜色也喜气，整个鱼红彤彤的，它们在活着的时候，颜色非常的鲜亮，呈砖红色，死后慢慢转为橙红色。长寿鱼虽然外表鲜亮，但肉色白净，光吃鱼片的话你很难想象这是一条如此美丽的深海鱼。

长寿鱼的分布很广，在大西洋的北部，加拿大的纽芬兰和美国的缅因州，大西洋的东部，从爱尔兰到南非开普敦，还有太平洋东部的智利附近水域都有分布。但除了新西兰和澳大利亚外，其他国家几乎没有捕捞。

全球长寿鱼捕捞量最大的国家就是新西兰了，据FAO数据统计，2013年，全球共捕捞7143吨长寿鱼，而新西兰的捕捞量为6817吨，占全球捕捞量的95%。

数据来源于FAO

爱之深，捕之切

虽然这几年人们对它的捕捞量是不算大的，但20世纪八九十时代的捕捞量是相当大的，甚至是现在的十几倍，1990年的捕捞量就已经近十万吨了。最近几年里，人们对长寿鱼的需求与日俱增，深海拖网捕鱼技术也不断得到改善，长寿鱼供应量不断上增。只是，因为长寿鱼生命周期长，资源少的原因，假如过度捕捞就会对其栖息地造成重大破坏，所以，最近几年的捕捞量逐年降低。

长寿鱼业是新西兰最高值的渔业，目前新西兰政府对长寿鱼资源重新进行了评估，重新分配了捕捞配额，并启动多种保护项目来保护长寿鱼的渔业资源。

高端大气上档次，低调平价有内涵

长寿鱼的肉色是珍珠白色，肉质不仅紧致，且弹性十足，香甜之感可与蟹肉相比拟，并且高维生素高蛋白，鱼背还能做刺身，鱼尾可煎可炸，外表美丽鲜亮，性价比高，所以是消费者的日常菜。