外面酷暑高温，下了班只想一头奔回家。突然想吃牛排，却懒得更衣出去。打开冰箱，只剩牛后腿肉，洋葱，白蘑菇。好吧，足够了，来一顿快手牛排，满足我的味蕾。

食材：

主料：牛肉、洋葱、白蘑菇

辅料：橄榄油、黄油、大蒜、黑胡椒汁、黑胡椒粒、海盐、罗勒、芹菜

做法：

1、牛肉切成3-5厘米厚片。两面撒上海盐、黑胡椒粒。放置一会儿。

2、静置牛排的时候开始切洋葱和蘑菇等。洋葱切丁，白蘑菇切片。芹菜和大蒜拿出一点点切丁。

3、平底锅加热，放橄榄油，中火，放牛排开始煎制。煎2-3分钟后放黄油。待一面煎变色后翻来煎另外一面，煎7-8分钟后取出摆在盘中。

4、煮黑胡椒酱汁。锅无需清洗，放入洋葱、白蘑菇、大蒜、芹菜翻炒，加黑胡椒汁和一点水，煮5-6分钟，撒上一点罗勒，酱汁就做好了。

5、将酱汁浇在煎好的牛排上就可以吃了。喜欢的话，可以撒点小葱碎来增添色彩。

耗时：

全程耗时大概30分钟左右。配上自己喜欢的酒，就可以开着空调的家里慢慢享受这份美味了。

TIPS:

1、切牛排片的时候根据自己的喜好切薄的或者厚点的。但不能小于3厘米厚度，不然在煎的时候就容易卷起来。牛排的肉在这里就不讲究了。

2、黄油可以使牛排的味道更加好，不喜欢的可以不使用。

3、我喜欢吃五六分熟的牛排，喜欢更熟一点的牛排，可以稍微多煎一会儿。

4、不喜欢黑胡椒味可以不用加黑胡椒汁调味，煮酱汁的时候放一些鸡汁，就可以做成蘑菇酱汁了。