每年的1月25日是个特殊的日子。
1759的今天，在艾尔郡阿洛韦小镇的一个农家院里，“他”出生了。（Aye，水瓶座）
“他”是谁？
• 鲍勃·迪伦曾说“他”1794年的作品《一朵红红的玫瑰》是自己创作灵感的来源；
• “他”的微缩版诗集在2010年由宇航员Nick Patrick带到太空中绕地球行驶了217圈；
• “他”现存最早的雕像在澳大利亚的坎伯敦，1850年被运过去的；
• 据说Michael Jackson也是“他”的粉丝，曾把“他”的诗作改编成歌曲；
• 作家约翰·斯坦贝克的小说《人鼠之间》名称就来自于“他”的诗《致老鼠》；
• 新西兰小镇摩斯吉尔是以“他”在艾尔郡的农场命名的；
……
他就是苏格兰的大诗人、文青鼻祖罗伯特·彭斯，Robert Burns。
他被朋友和后人亲切地称为“拉比·彭斯”，Rabbie Burns。
戳👇视频，3分钟了解罗伯特·彭斯
（使用流量的看下面）
如何成为苏格兰浪漫主义大诗人？
彭斯的父亲是个贫穷的农夫，却让孩子受到了良好的教育。
彭斯虽然从小就在父亲的农场帮忙，15岁的时候就能写歌来取悦乡间一起劳作的女孩子们。
他最广为流传的一首情诗就是《一朵红红的玫瑰》(My Luve is like a Red Red Rose)。
穿越数百年仍如此浪漫的表白利器，收好不谢~
25岁的时候，彭斯和兄弟继承了父亲的农场。
天性浪漫的彭斯受到农场生活的启发，写了很多接地气的诗歌作品，比如这个《致老鼠》：
微小、狡猾、胆怯、怕羞的小兽，
哦，多少惊恐藏在你心里！
罗伯特·彭斯系列邮票——《致老鼠》
彭斯是个好诗人，但不是一个好农夫。
如果不是他的第一本诗集出版、并在爱丁堡富裕的读者群体中获得了巨大成功，彭斯差点就得移民国外了。
在城里度过了一段时光后，彭斯回到西部的艾尔郡并结婚成家。在花光了出书赚得的钱之后，彭斯在朋友们的帮助下找了一份在海关的工作，才得以维持生活并继续写作。
彭斯的许多新作都受到法国大革命的思潮影响，也写到富人和穷人应该平等：
官衔只是金币上的花纹，
人才是真金，不管他们那一套！——《A Man's A Man For A' That》
彭斯在37岁的时候英年早逝，大批民众和亲友参加了为他在邓弗里斯举行的葬礼。
2009年为纪念彭斯诞辰250周年，英国皇家邮政发布了一套彭斯主题的邮票（图片/网络）
如何在“彭斯之夜”纪念大诗人？
彭斯的诗歌名扬天下。
每年在他生日的这一天晚上，人们都会聚在一起纪念他，我们称之为Burns Night，彭斯之夜，或叫彭斯晚宴。
彭斯之夜有这么必不可少的几大元素。
苏格兰“网红”之一的kilt通常在正式场合代替男士西服出现。
这种有着tartan格纹、侧边带褶皱的裙子，配上合适的衬衫和外套，可正式可休闲，经得起婚礼，扛得住舞蹈和球赛，是苏格兰冬节三大节日庆典必不可少的元素。
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终于说到本文的另一个主角了！
罗伯特·彭斯应该是英国唯一一个被大家以吃吃喝喝的形式纪念的文学家。
图片/网络
彭斯晚宴也有特定的仪式步骤哦。
风笛手吹响风笛，后边依次跟着端着Haggis的大厨，和身穿Kilt拿着威士忌的苏格兰小哥（我们暂称他们为彭斯晚宴“小分队”）
“小分队”要绕着餐厅走一圈，经过每一桌，苏格兰风笛声响遍全场
将Haggis放在餐厅中间的桌子上，站好，朗诵罗伯特·彭斯的著名诗篇《致哈吉斯》：
“你的诚实、幸福的小脸，
布丁一族的伟大领袖！”
（Haggis在咸布丁界真是相当有地位。）
朗诵完毕，将Haggis以十字型切开，全体举杯，致敬彭斯🍷
也是因为《致哈吉斯》这首诗，Haggis成为苏格兰的一道著名国菜。
在晚宴每道菜期间会穿插诗朗诵和诗友交流，有人会起身背诵一段彭斯的诗歌，声情并茂地为大家讲解这首诗歌的内容和含义。
每年1月25日这一天的#彭斯晚宴#也有特定的菜单。
头盘卡伦鱼汤👇
主菜苏格兰haggis，通常搭配土豆泥、芜菁甘蓝泥或者胡萝卜泥👇
血肠布丁👇，等等
图片/网络
甜品也是苏格兰范儿：
黄油饼干👇
苏格兰奶油配各种莓子👇
再搭配不同浓度的苏格兰威士忌👇
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苏格兰小常识：
上图中的双耳酒杯叫Quaich，用来盛放苏格兰威士忌。
Quaich一词源自盖尔语cuach，意思是杯子。在古代，苏格兰部落首领会用Quaich来共饮威士忌，以示最崇高的尊敬与友谊。
苏格兰婚礼时，新娘新郎也要用这个杯子一起喝酒。🍷🍷
彭斯多用苏格兰语写作：
表现纯情之爱的 I love my Jean，
炙热情感的 A red red rose，
还有痛苦诀别的 Ae fond kiss，
再到直抒乡情的 My heart's in the Highlands，
被视作苏格兰非官方国歌的Scots wha hae，
以及遐迩闻名的Auld Lang Syne......
彭斯诗歌取材于生活，并充满自由的思想。
《友谊地久天长》（Auld Lang Syne）还被译成多国语言，并伴着美妙的乐曲在世界上广泛流传，它是每年12月31日新年钟声敲响时候的合唱曲目。
这首歌也是彭斯之夜的收尾曲，届时会全体起立一起唱，预备，起：
明天（1月25日）就是罗伯特·彭斯的生日啦。
希望这篇文章里浓浓的苏格兰风情，
能带你穿越到
爱丁堡的古老建筑中、
高地乡间的木屋里、
格拉斯哥的河岸边、
和奥克尼的石屋旁，
成为寒冷冬日里的一股暖流。
今天的内容来自发现苏格兰
