跟风学习做了水磨年糕,用面包机转了两次,效果还不错。
然后又想吃糖年糕了,网上有省事的法子,糯米粉,大米粉,糖,1:1:1,加水,攉吧攉吧,微波炉就行,具体步骤自行搜索吧。
我这次搞个“费事版”~~
1、大米,糯米,1:1,加水泡一晚上。
2、搅拌机打成米浆。
3、喜欢软和一点儿的就不要控水了,让米浆静置沉淀一下,把最上面的清水倒掉即可。
4、把米浆加上适量白糖,和泡过的桂花,搅匀。网上要跟大米、糯米1:1:1,我减半了,1:1:0.5,感觉甜度正好。
5、大火,水开,蒸40分钟。
6、放到面包机里,加适量的油,揉两次。
7、拿出来,用保鲜膜隔着整形,冰箱放凉定型。
8、切片。
9、蘸蛋液。
10、两面煎黄。很好吃!:))