夏天来临，不少人都喜欢或在家里或在海边或在公园聚会，而聚会必不可少的美食，其中烧烤非常受欢迎。

常见的烧烤菜单以及需要用到的物品有：

1. 茄子

2. 韭菜
3. 金针菇
4. 辣椒，四季豆，玉米。
5. 鸡腿，鸡翅，鸡脚，各类丸子。
6. 牛排，猪排。秋刀鱼，豆腐干，红薯。
7. 火腿肠，脆皮肠，奶香小馒头
8. 啤酒，饮料，矿泉水，酸奶。
9. 盐，老干妈，食用油，烧烤汁，葱，蒜，孜然粉，胡椒，椒盐，鸡精。
10. 手套，锡纸、锅铲、刀、钳、食物夹、油刷、调味盒、小刀、盘子、筷子、纸巾、纸杯、垃圾袋。

新西兰有许多可以让大家在室外烧烤的公园或者海滩：

Cornwall公园
地址：Puriri Dr, Epsom, Auckland。

长湾地区公园
地址：Beach Road, Long Bay, Auckland

Mission Bay
地址：48 Tamaki Drive, Mission Bay。

Western Springs Park (Lakeside)
地址：859 Great North Road, Western Springs。

Outhwaite Park
地址：53 Carlton Gore Road, Newmarket。

Dove Myer Robinson Park
地址：85 to 87 Gladstone Road, Parnell。

Grey Lynn Park
地址：69 to 71 Williamson Avenue, Grey Lynn。

食材的处理

食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作应在出发前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要长时间放置，防止氧化变色。

食品准备的种类要丰富些，不要只是肉串，要荤素搭配。食品的量要根据人数而定，不要过少，少了不过瘾，也不要太多，以免浪费。

在烧烤肉类或鱼类前，最好先用调味料腌渍，否则即使多加烧烤酱，味道也只是停留在表面。

鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。

特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。

肉类：烧烤主力军，懒人可以在超市直接买肉串，如果自己腌制，风味更佳!

羊肉：羊肉是烧烤的明星，最适合烧烤的是羊腿肉切成小块，插在烤钎上，有肥有瘦更香，但可别先抹油！烧烤时羊肉会自己出油的！

猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。

鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是烧烤架上的明星。

调料

辣椒粉(老干妈)、孜然、调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、酱油另外就是还有各类烧烤酱。（6叔推荐韩国烤肉酱：纯友情推荐 没有收广告费 ╭(╯^╰)╮）

除了烧烤，还可以自备一些球类运动，或者在海滩可以自备泳装，好好享受跟家人朋友的夏日时光吧！