2016年赛季的“品醉星期四”盲品比赛已经在上个月落下了帷幕，当时激动人心的场面还历历在目。小编特地采访了这次比赛的全国总冠军 Allen Gao，听他来讲述与葡萄酒结缘的故事。
意料之外？情理之中！
Allen Gao 对自己的夺冠，他连连说了好几个“没想到”！这当然一部分是源于高手的谦虚。不过，总决赛现场那么多高手，几乎个个在业内都名声如雷贯耳，头上或多或少都有与“盲品”有关的厉害头衔。而在这比赛中一举夺魁碾压众人的总冠军 Allen Gao，却只能算半个葡萄酒圈内人士！
去年12月盲品总决赛现场，澳大利亚葡萄酒管理局中国区总经理 Willa Yang（左）为 Allen 颁奖
但 Allen 的夺冠又绝对是在情理之中。尽管葡萄酒只是他的“斜杠身份”，但他的实力绝不容小觑！他很早就拿到了WSET 三级证书，完成了多个产区的课程并且获得了认证，参与了2016年第一届中国好讲师比赛并获得了上海赛区冠军。这次在我们 Thirsty Thursday 的五次月度比赛的赛场上，他一直发挥稳定，多次闯入前三。可以说，他早就具备了夺冠的实力！
Allen 在澳大利亚葡萄酒认证讲师 Corinne Mui （左）的带领下，获得 2016 年“中国好讲师”称号，并由 Willa 颁奖
结缘葡萄酒，从澳大利亚开始
最初是如何掉进葡萄酒这个“坑”而一发不可收拾的？Allen 的故事就是从澳大利亚葡萄酒开始。十年前的他，还在英国读书，而那时候就在学校参加了一些葡萄酒俱乐部的活动。在他刚刚入门葡萄酒的阶段，就是一瓶澳大利亚葡萄酒打动了他，至今他还记得，那是一瓶Wolf Blass President’s。“我还记得当时是绿色的标，现在市面上已经看不到了。当时虽然还不是很懂，但是一喝就觉得，诶，真不错，这个酒挺好喝！”
Wolf Blass 的葡萄园 （图片来源：Wolf Blass）
就这样，Allen从澳大利亚葡萄酒开始，接触到了葡萄酒这个神奇的世界，对葡萄酒的了解也在其中慢慢加深。从“刚开始也喝不出，慢慢喝得多了开始觉得有些区别”到如今拿到盲品年度总冠军的头衔，转眼已经与葡萄酒结缘十年，而这对他的葡萄酒人生而言，这也许只是一个新的开始。
感受澳大利亚葡萄酒的变化
在喝了这么多年葡萄酒，尤其是2016年下半年参加了一整个赛季的澳大利亚“品醉星期四”盲品大赛之后，Allen 对澳大利亚葡萄酒的了解又达到了一个新的高度。他表示，最早喝到的澳大利亚葡萄酒，多是浓郁饱满的风格，而近年来喝到的很多澳洲酒，风格多种多样，让他对澳大利亚葡萄酒的认知完全被刷新了。
“比如 Adelaide Hills，海拔比较高，气候冷凉，整体风格向更为优雅精致的方向发展，”Allen说。而且 Allen 也发现，澳大利亚的许多产区在自己的代表品种之外，各种葡萄品种都有所尝试，比如刚提到的 Adelaide Hills，除了大家都知道以长相思闻名之外，“Pinot Noir、Cabernet Sauvignon、Shiraz 都在这里能够找到，有多种多样的选择。而且在澳大利亚的一些产区，还在尝试种植像 Nebbiolo 这样的品种，澳洲给我越来越多全新的感受。”
Adelaide Hills
对于澳大利亚葡萄酒的未来，Allen 也有自己的见解。澳大利亚固然有很多家族祖祖辈辈在此酿酒，但在 Allen 看来，他们一点都不因循守旧，而是有着很先锋的理念。“虽然澳大利亚的酿酒师很多都有家族的传承，但他们不是躺在过去，守着祖先留下来的那些田，守着那些老藤，光吃祖宗饭的。相反，他们不但有着家族的传统，在酿造技艺上有很高的水平，并且在这些优秀传统的基础上进行创新，勇于尝试和开拓。我相信未来的澳大利亚葡萄酒还会推陈出新，会在未来完全不一样！”
澳大利亚的酿酒师继承传统又开拓创新
喜欢“平衡”的风格
说起自己喜欢的澳大利亚葡萄酒的风格，Allen 说自己很喜欢能给自己带来“平衡”感受的葡萄酒。“比如偏热的产区，我喜欢其中优雅风格的葡萄酒，而冷凉的产区则喜欢其中风格更饱满的葡萄酒。这不但说明酿酒师的技艺高超，也让这款酒更复杂。就好比吃甜品，如果光吃甜的而没有酸的味道来中和及平衡，就会感觉很齁。而好的甜品，入口就感觉很轻盈，吃多少都不腻。我对酒的追求也是如此，比如一款黑比诺，它本身味道比较少，但如果能将一款黑比诺做得饱满强壮，花香果香四溢，就会令人回味无穷，非常有意思。”
Allen Gao在总决赛现场品鉴中
而这样精巧的平衡，在澳大利亚葡萄酒中比比皆是。比如这次盲品总决赛中出现的一款 Kaesler 酒庄的设拉子，来自巴罗萨谷。“这里的气候决定了它不能像来自雅拉谷的设拉子那么有冷凉气候的特征，你能感受到它来自气候更温暖的产区，但是它已经做得非常优雅了。这就像我们常常说的，它是一只‘会跳舞的大象’。”
在整个赛季当中，还有不少令 Allen 印象深刻的酒款。比如有一款 Giant Steps 酒庄的霞多丽，来自雅拉谷。“雅拉谷的霞多丽，对我来说是冷凉产区下比较有骨架的风格。这款风格酸度新鲜活跃，而同时又不失复杂和饱满。给我感觉好像碧昂斯那样的性感！”
而另一款 Wynns 酒庄的赤霞珠，他同样也用了“性感”来形容，并把它比作尼古拉斯凯奇。“经典的库纳瓦拉风格，一鼻子闻下去就是大家熟悉的桉树味道。它强壮丰富又不失优雅，”他回忆说，当时比赛中喝到的这款酒是 2013 年份的。“即使这么年轻的酒，依然感觉可以一杯杯喝下去，丝毫不会感觉到赤霞珠的侵略感，反倒觉得很容易亲近。”
期待去澳大利亚游历酒庄
Allen Gao 作为这次的盲品总冠军，将会在明年4月出访澳大利亚，探访葡萄园和酒庄，与酿酒师亲密接触，亲身感受澳大利亚葡萄酒的美好。“我知道全世界最古老的一些葡萄藤还在澳大利亚幸存，所以非常想去看看那些古老的赤霞珠和设拉子老藤。还有那些曾在A+课上听到过或者喝过的名庄酒，比如 Hill of Grace、Bass Philip，都特别想去现场看看。” Allen 说起即将到来的澳洲之旅，言辞间充满期待。
Hill of Grace 的老藤
“还听说在 Seppeltsfield，一百年来每一个年份都出产加强酒，到了那里可以找到自己出生那年的酒。我就特别想到那里去尝尝我出生那年的酒！”
Seppeltsfield的加强酒有百年历史
（图片来源：Seppeltsfield Wines Pty Ltd）
看完了这位总冠军跟我们分享他的品酒历程，你是不是也一样想亲眼目睹澳大利亚美丽的葡萄园、品尝令人垂涎的佳酿？我们将一如既往举办各类澳大利亚葡萄酒推广活动，欢迎大家来参加！
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